PRODUKTBESKRIVNING
Enzymtillsatspulver för ost av livsmedelskvalitet löpe
INLEDNING
Användning av högteknologi av mikroorganismfermentering, förfining av rening av fasta enzymer agenter, det tillämpas i stor utsträckning på mejeriindustrin, oumbärlig förberedelse i produktionen av att använda enzymmetod för att göra kasein, ost samt pudding ostmassa. 1).Löpe tillåter proteiner hydrolys energi på K-kasein, ostmassa mjölk bildas, främjade ost mognad. 2).Löpe kan skära peptidnycklar bland Phe105-Met106 i K-kasein, och på så sätt kondenserar mjölken för att producera ost.
PRODUKT STANDARD
Produkten uppfyller kraven i GB1886.174.
Nr. |
Artiklar |
INDEX |
|
1 |
Partikelstorlek (%<40 mesh) |
≥80 |
|
2 |
Förlust vid torkning/(%) |
≤8.0 |
|
3 |
Bly/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsenik/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Total antal livsdugliga organismer/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
Coliforma bakterier/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25g) |
Inte upptäckt |
Avtal
1. Rennäring är ett oumbärligt preparat för osttillverkning, och dess produktionsvärde utgör 15,5 % av det totala produktionsvärdet för enzympreparatet. Huvudkällan är magslemhinnan från avvanda kalvar. 2. Rennet främjar koaguleringen av obehandlad mjölk och ger förutsättningar för avledning av vassle. 3. Rennet används i stor utsträckning vid tillverkning av ost och yoghurt.
PACKAGE DAN STORAGE
Förpackning:25kg/trumma.
Lagring: Förvaras förseglat på en torr och sval plats och undvik direkt solljus. Lätt sedimentering är acceptabelt eftersom det inte påverkar produktens prestanda.
Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.