Produktbeskrivning
Alkalasenzym av livsmedelskvalitet för proteinnedbrytning
Produkten framställs genom submers fermentering av Bacillus licheniformis följt av rening och formulering. Den kan effektivt hydrolysa proteiner inom ett brett temperatur- och pH-område. Den har funnit breda tillämpningar inom livsmedelsindustrin, segmentet för medicinsk behandling, tvättmedelsindustrin, hydrolys av vegetabiliska och animaliska proteiner, extraktion av kondroitinsulfat, bryggning, läderbearbetning och så vidare.
Mekanism och produktstandard
Alkalas, ett endopeptidas av serintyp, hydrolyserar protein mycket effektivt för att producera peptider eller aminosyror.
Produktstandard
Produkten uppfyller kraven i GB1886.174.
Tillbehör | INDEX | |
Partikelstorlek (%<40 mesh) | ≥80 | |
Förlust vid torkning/(%) | ≤8.0 | |
Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
Totalt antal livsdugliga organismer/(CFU/g) | ≤50000 | |
Coliforma bakterier/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Salmonella/(25g) | Inte upptäckt |
Applikation
Köttproteinhydrolys: produktion av köttaromer; jästextrakt: förbättring av produktionseffektivitet och avkastning; kollagenutvinning: till exempel från fiskfjäll eller fiskhud; foder och husdjursfoder: underlättar produktionsprocessen, effektivitetsförbättring, mer arom och produktion av fagostimulerande medel; kondroitinsulfatextraktion: effektiv hydrolys av råmaterialet för att frigöra kondroitinsulfat; Rengöring av medicinsk utrustning: effektiv hydrolys av blodprotein för att hjälpa till med rengöring.
Reaktionsparametrar
CONDITION | RANGE |
Aktivitetstemperatur | 20℃-80℃ |
Optimal temperatur | 65℃-75℃ |
Aktivitet pH | 3.5-6.5 |
Optimalt pH | 4.0-6.0 |
Doseringsrekommendation
På grund av dess breda användningsområden föreslås ett doseringsintervall på 0,1‰-10‰. Doseringen måste optimeras utifrån varje tillämpning, råvaruspecifikationerna, produktens förväntningar och bearbetningsparametrarna. Det är bättre att börja testet med den lämpliga volymen.
Säkerhet
Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka symtom av allergisk typ hos mottagliga individer. långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor. All direktkontakt med människokroppen bör undvikas. om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.
Lagring och hållbarhet
Förpackning: 25 kg/trumma.
Lagring: Förvaras förseglat på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.
Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats