| 產品名稱 | 過氧化氫酵素 |
| 化學文摘社編號 | 9001-05-2 |
| 測試方法 | 高效液相層析法 |
| 外貌 | 白色至淺棕色粉末 |
| 活性成分 | 過氧化氫酵素 |
| 規格 | 100000u/克 |
| 保存期限 | 適當儲存2年 |
| 年級 | 食品和工業 |
| 起訂量 | 1公斤/袋 |
| 包裹 | 瓶、袋、鋁箔袋 |
| 貯存 | 貯存於陰涼乾燥處，遠離強光、熱源。 |
過氧化氫酵素
過氧化氫酵素 (CAT) 是一種催化過氧化氫分解成氧氣和水的酶，存在於細胞的過氧化物體中。過氧化氫酶是過氧化物酶體的標誌酶，約佔過氧化物酶體總酶的40%。過氧化氫酶存在於所有已知動物的各種組織中，特別是在肝臟中以高濃度存在。過氧化氫酶在食品工業中用於去除用於製作乳酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也用於食品包裝，以防止食品被氧化。
應用
• 應用於工業領域。.
• 應用於化妝品領域。
• 應用於食品製造和商業生產。.
