食品级蛋白酶（脯氨酸蛋白酶）--液体酿造添加剂
本产品是一款 食品级蛋白酶 专为 啤酒酿造业. .它被广泛用作液体酶制剂添加剂，以提高啤酒的透明度、低温稳定性以及生产和储存过程中的整体视觉质量。通过选择性地作用于形成雾状的蛋白质，它有助于降低冷冻雾状的风险，而不会改变啤酒原有的风味。.
这款蛋白酶专为专业酿造应用而设计，可轻松融入标准酿造工艺，并支持不同啤酒风格和工艺条件下产品性能的一致性。.
主要优势
- 有助于防止啤酒中形成冷雾
- 不影响啤酒泡沫稳定性和啤酒风味
- 施用过程中无氧气引入风险
- 有助于保持啤酒潜在的天然抗氧化能力
应用比例
每公吨原料 5-200 克
The optimal application rate depends on beer type, raw material composition, processing conditions, and desired clarity or stability outcomes. Pilot trials are recommended to determine the most effective application level.
应用领域
- 啤酒酿造应用
- 防止冷雾和提高稳定性
- 成品啤酒透明度的工艺支持
酿造功能
在啤酒生产过程中，当啤酒暴露在低温环境中时，某些蛋白质成分可能会导致冷雾。这种蛋白酶的作用是将形成雾状的蛋白质分解成更小、更易溶的片段，帮助啤酒在冷藏和销售过程中保持亮丽、稳定的外观。酶的作用是可控的、有针对性的，确保不会对感官属性产生负面影响。.
产品基本信息
| 产品名称 | protease |
| 配料 | 蛋白酶，载体：甘油 |
| 运行条件 | 温度范围：0-60 °C; pH 值范围3.5-7.0 |
| 应用比例 | 建议：每公吨 5-200 克 |
| 外貌 | 浅棕色液体 |
| 包装 | 标准包装为 0.1 千克瓶装（以工业级普通瓶供应）。请注意，产品图片仅供参考。实际包装可能有所不同。. |
| 保质期 | 24个月 |
产品规格
| US$97.99 | 规格 |
|---|---|
| 密度（克/毫升） | 1.10-1.25 |
| pH 值（25 °C） | 4.0-6.5 |
| 铅（Pb，毫克/千克） | ≤ 5.0 |
| 总砷（以砷计，毫克/千克） | ≤ 3.0 |
| 菌落总数（CFU/毫升） | ≤ 50,000 |
| 大肠菌群（CFU/毫升） | ≤ 30 |
| 大肠杆菌（CFU/毫升/MPN/毫升） | 未检测到 |
| 沙门氏菌（25 毫升） | 未检测到 |
产品定位
- 专为专业酿造应用而设计
- 适用于工艺优化和配方定制
- 专注于酿造业的创新和绩效改进
储存与处理
- 密封保存在阴凉干燥处。.
- 避免长时间暴露在高温环境中。.
- 使用标准的食品级处理和卫生方法。.
