Popis produktu Potravinářská alkalická proteáza pro enzymy rozkládající bílkoviny POPIS VÝROBKU Produkt se vyrábí submerzní fermentací Bacillus licheniformis s následnou purifikací a formulací. Může účinně hydrolyzovat proteiny v širokém rozsahu teplot a pH. Našel široké uplatnění v oblasti potravinářského průmyslu, v segmentu lékařské péče, v průmyslu detergentů, při hydrolýze rostlinných a živočišných bílkovin, při extrakci chondroitin sulfátu, v pivovarnictví, při zpracování kůže atd. MECHANISMUS Alkaláza, endopeptidáza serinového typu, velmi účinně hydrolyzuje bílkoviny za vzniku peptidů nebo aminokyselin. Parametry
Vzhled | Mléčně bílý až světle žlutý pevný prášek. Barva se může u jednotlivých šarží lišit, ale intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu. |
Teplota | 20℃-60℃,Optimální teplota 40℃-60℃ |
pH | 8,0-12,0, optimální pH 10,0-11,0 |
STANDARD VÝROBKU Výrobek splňuje požadavky normy GB1886.174.
Č. | ITEMS | INDEX | |
1 | Velikost částic (%<40 ok) | ≥80 | |
2 | Ztráta při sušení/(%) | ≤8.0 | |
3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Celkový počet životaschopných jedinců/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Coliformní bakterie/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Nezjištěno |
VYUŽITÍ * Hydrolýza masných bílkovin: výroba masných příchutí; * Extrakce kvasnic: zlepšení účinnosti a výtěžnosti výroby; * Extrakce kolagenu: například z rybích šupin nebo rybí kůže; * Krmiva a krmiva pro domácí zvířata: usnadnění výrobního procesu, zlepšení účinnosti, více aroma a výroba fagostimulátoru; * Extrakce chondroitin sulfátu: účinná hydrolýza suroviny pro uvolnění chondroitin sulfátu; * Čištění zdravotnických zařízení: účinná hydrolýza krevních bílkovin pro usnadnění čištění. Dávkování: Vzhledem k širokému použití se navrhuje dávkování v rozmezí 0,1 ‰-10 ‰. Dávkování je třeba optimalizovat na základě jednotlivých aplikací, specifikací surovin, očekávaného produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem. BEZPEČNOSTNÍ POKYNY PRO OBSLUHU Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu. delší kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem. BALENÍ A SKLADOVÁNÍ Balení: 25 kg/konzerva. Skladování: Uchovávejte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření. Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě Upozornění: Po každém použití uchovávejte uzavřenou, aby nedošlo k mikrobiální infekci a inaktivaci enzymů až do jeho ukončení.