Produktbeskrivelse
Fødevarekvalitet fosfolipaseenzym af lipase til fremstilling af fosfatidylserin og fosfolipider
Produktet fremstilles ved submerged fermentering af en udvalgt mikrobiel stamme, der indeholder høj aktivitet af fosfolipase. Det kan selektivt nedbryde fosfolipid diesterbindingen i fosfatidylcholin (PC) for at frigøre fosfatidinsyre ogF cholin. Under specifikke betingelser kan den også katalysere transesterificering. Sidstnævnte kan anvendes til at omdanne billige råfosfolipider (hovedsagelig PC) til sjældne produkter med høj værditilvækst som f.eks. fosfatidylserin, der opgraderer fosfolipidernes ernæringsmæssige værdi eller funktionalitet.
MekanismeMekanisme
Fosfolipase angriber specifikt P-O-bindingen, hvor den først danner et mellemprodukt med substratet og derefter udfører lipolyse eller transesterificering som følger: Fosfolipase angriber specifikt P-O-bindingen, hvor den først danner et mellemprodukt med substratet og derefter udfører lipolyse eller transesterificering som følger: Fosfolipase angriber specifikt P-O-bindingen, hvor den først danner et mellemprodukt med substratet og derefter udfører lipolyse eller transesterificering som følger:
DETALJER
Produktet er i overensstemmelse med GB1886.174.Produktet er i overensstemmelse med GB1886.174.Produktet er i overensstemmelse med GB1886.174.
ITEMS | Lower Limit | Overste grænse |
enymes aktivitet | 80000u/ml | |
Ledende | 5 mg/kg | |
Arsen | 3 mg/kg | |
Total antal levedygtige | 50.000 CFU/g | |
Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Inden påvist/25g |
FORDELE
1. Forbedring af PS-udbyttet. 2. Mindre krav til kemikalier.
DOSERING OG ANVENDELSE
1.Dosering: 10-500ml/t DS (bemærk, at den nøjagtige dosering skal optimeres på baggrund af råmaterialespecifikationer og behandlingsparametre osv.).
2.Tilsætning: blandes med råvarer.
3.Reaktionsparametre.
PAKKE DAN STORAGE
1. Pakke:5kg jerry can.
2. Opbevares væk fra lys og fugt under lav temperatur med god ventilation
3. Holdbarhed: 3 måneder under den anbefalede tilstand ovenfor, eller 6 måneder ved 5℃-15℃.
SIKKERHED
Enzymer kan fremkalde allergi hos de modtagelige personer ligesom alle andre proteiner. Indånding af eller kropskontakt med enzymer kan irritere hud, øjne og slimhinder. Der bør tages maske på, når der håndteres enzymer.
Inhalation af enzymstøv bør undgås. Når der spildes på hud eller øjne, skal der straks skylles grundigt med vand. Hvis der opstår irritation, skal du søge læge hurtigst muligt.