Produkt-Beschreibung
Flüssiges Beta-Glucanase-Enzym für die Bierbrauindustrie BG-02L
EINLEITUNG
Beta-Glucanase wird aus Trichoderma reesei durch Kultivierung und Extraktionstechnologie hergestellt. Dieses Produkt enthält reichlich Beta-Glucanase, die das β-Glucosan in Pflanzen effizient in Glukose und anderes niedermolekulares Material katalysieren kann, um die Viskosität der verarbeiteten Pflanzen zu reduzieren. Daher kann dieses Produkt, wenn es in der Glykierung der Bierindustrie verwendet wird, die Filtration beschleunigen, offensichtlich kann dieses Produkt das Problem der hohen Viskosität lösen.
DEFINITION DER EINHEIT
1 Einheit β-Glucanase entspricht der Menge des Enzyms, das β-Glucosan hydrolysiert, um 1 μg reduzierenden Zucker (in Glucose) in 1 min. bei 50℃ und pH5,0 zu erhalten.
Eigenschaften
Deklarierte Aktivität | ≥13.000u/g |
Produktion Organismus | Trichoderma reesei |
Physikalische Form | Flüssig |
Farbe | Braun ,Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität |
Geruch | Normaler mikrobieller Gärungsgeruch. |
SPEZIFIKATIONEN
ITEMS | Unterer Grenzwert | Oberer Grenzwert |
Enzymaktivität | 13000u/g | |
Blei | 5 mg/kg | |
Arsen | 3 mg/kg | |
Gesamtkeimzahl | 50.000 KBE/g | |
Coliforme Bakterien | 30 KBE/g | |
Escherichia coli | 10 KBE/g 3 MPN/g | |
Salmonellen | Nicht nachweisbar/25g |
BENEFITS
– Konstante und hohe Geschwindigkeit der Würzefiltration – Reduziert das Risiko von Trübungen im Bier, die von β-Glucan und verwandten Kohlenhydraten herrühren – Höhere Extraktausbeute – Hohe Auslastung der Bierfiltrationsanlage und hohe Sudhauskapazität
DOSIERUNG
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,15-0,4 l des Enzympräparats pro Tonne Gesamtrohstoffe, zugegeben beim Einmaischen. Die optimale Dosierung hängt jedoch von der Zusammensetzung der Rohstoffe und den spezifischen Prozessparametern ab und sollte durch Tests verschiedener Dosierungen in der Brauerei ermittelt werden.
VERPACKUNG UND LAGERUNG
Abpackung
Verpackungsspezifikation: 25kgs/Fass; 1.125kgs/Fass oder wie Ihre Anfrage.
Lagerung
Am besten vor | Wenn das Produkt wie empfohlen gelagert wird, ist es am besten innerhalb von 12 Monaten ab Lieferdatum zu verwenden. |
Lagerfähigkeit | 0-15℃, Dosierung nach Ablauf der Haltbarkeit erhöhen. |
Lagerungsbedingungen | Dieses Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort in einem verschlossenen Behälter gelagert werden, wobei Sonneneinstrahlung, hohe Temperaturen und Feuchtigkeit zu vermeiden sind. Das Produkt wurde für optimale Stabilität formuliert. Längere Lagerung oder ungünstige Bedingungen wie höhere Temperatur oder höhere Luftfeuchtigkeit können zu einem höheren Dosierungsbedarf führen. |
SICHERHEIT
Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung hervorrufen und bei sensibilisierten Personen Reaktionen vom allergischen Typ hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen, daher sollte jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper vermieden werden. Wenn eine Reizung oder allergische Reaktion der Haut oder der Augen auftritt, ist ein Arzt aufzusuchen.