Lebensmitteltaugliche β-Glucosidase für die Pflanzenextraktion
Lebensmitteltaugliche β-Glucosidase ist ein spezielles Enzympräparat, das für die Hydrolyse pflanzlicher Glykosidverbindungen entwickelt wurde. Es zielt speziell auf β-D-Glucosidbindungen und Rhamnosyl-Glykosidbindungen ab, die häufig in pflanzlichen Materialien vorkommen, und ermöglicht so eine effiziente Umwandlung von Glykosiden in ihre entsprechenden Aglykone. Dies bietet eine saubere, selektive und ertragreiche Alternative zur herkömmlichen sauren oder alkalischen Hydrolyse.
Hauptfunktionsbeschreibung
Dieses Enzym wird hauptsächlich zur Hydrolyse von Glukose-glykosidischen und Rhamnosyl-glykosidischen Bindungen verwendet, die in verschiedenen Glykosidverbindungen vorkommen, wobei es glykosidische Bindungen effektiv spaltet und in Aglykon-Verbindungen umwandelt. Es wird durch Submersfermentation hergestellt, um eine hocheffiziente Enzymformulierung zu erhalten, die für die botanische Extraktion geeignet ist. Das Präparat enthält in erster Linie β-Glucosidase sowie Rhamnosidase, Xylanase, β-Glucanase, Cellulase, Hemicellulase und andere aktive Komponenten.
Wesentliche Vorteile
- Wirkt effizient auf Glukose-glykosidische und Rhamnosyl-glykosidische Bindungen in Glykosidstrukturen.
- Spaltet glykosidische Bindungen effektiv und wandelt sie in Aglykonverbindungen um.
- Bietet eine sauberere und sicherere Alternative zur herkömmlichen Säure- oder Alkalihydrolyse.
- Unter den empfohlenen Bedingungen werden Aglykon-Umwandlungsraten von über 98% erzielt.
Empfohlene Anwendungen
Dieses Enzym eignet sich hervorragend für die Verarbeitung von Kräuterwurzeln, Blättern, polyphenolhaltigen Pflanzen, Flavonoidglykosiden und anderen pflanzlichen Materialien, die von der Umwandlung von Glykosiden in Aglykone profitieren.
Geeignet für den Einsatz in:
- Botanische Extraktion und Veredelung
- Herstellung von funktionellen Lebensmitteln und Nutrazeutika
- Optimierung des Fermentationssubstrats
- Reduzierung der Bitterkeit und Modifizierung des Geschmacks
Verwendungsmethode
Das Pflanzenmaterial 30 Minuten lang in warmem Wasser einweichen. Das Enzym 5–10 Minuten lang bei 40 °C auflösen. Nach der Einstellung der Temperatur und des pH-Werts auf geeignete Werte die Enzymlösung unter leichtem Rühren langsam hinzufügen. Die enzymatische Reaktion etwa 24–72 Stunden lang aufrechterhalten (abhängig vom jeweiligen Pflanzenmaterial). Nach Abschluss der Hydrolyse mit dem
gewünschter Extraktionsprozess.
Empfohlene Einsatzbedingungen
- Dosierung: 0,3–0,51 TP14T (Gewichtsprozent, Trockenbasis)
- Optimale Temperatur: 40–55 °C
- Optimaler pH-Wert: 4,5–6,0
Produkt Spezifikationen
- Aussehen: Hellgelbes bis cremefarbenes Pulver
- Enzymaktivität: ≥ 200 U/g
- Verpackung: Geliefert in 1 kg/Beutel, Versiegelte Aluminiumfolientüte in Lebensmittelqualität. Bitte beachten Sie, dass das Produktbild nur zur Veranschaulichung dient. Die tatsächliche Verpackung kann abweichen.
- Haltbarkeit: 12 Monate bei kühler, trockener Lagerung
Vorteile des Verfahrens
β-Glucosidase bietet einen sauberen biochemischen Weg zur Umwandlung von Glykosiden in Aglykone, verbessert die Reinheit des Extrakts, erhöht den funktionellen Wert und minimiert die Bildung unerwünschter Nebenprodukte. Das Enzym bewahrt thermosensitive Komponenten, reduziert die Härte der Verarbeitung und bietet eine höhere Chargenkonsistenz für die botanische Extraktion und die Herstellung von Inhaltsstoffen.
Handhabung und Lagerung
- Bitte in einer verschlossenen Verpackung vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.
- Bitte lagern Sie das Produkt an einem kühlen und trockenen Ort.
- Bitte wenden Sie bei der Handhabung von Enzympulvern die üblichen Schutzmaßnahmen an.
Lebensmitteltaugliche β-Glucosidase ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für Hersteller, die eine effiziente, hochwertige Glykosidhydrolyse und die Produktion von pflanzlichen Extrakten in Premiumqualität anstreben.
