Polvo de enzima alfa amilasa de grado alimenticio
Introducción
La α-amilasa tolerante a altas temperaturas se produce mediante fermentación sumergida de Bacillus subtilis seguida de purificación y formulación. El producto es una α-amilasa termoestable, que ofrece la ventaja de una fácil inactivación.
La enzima se usa ampliamente en industrias relacionadas con el almidón donde es necesaria la degradación del almidón, como el procesamiento del azúcar del almidón (glucosa, maltosa, dextrina, fructosa, oligosacáridos), la fermentación del alcohol, la elaboración de cerveza, la fermentación del glutamato monosódico, la producción de ácidos orgánicos, los textiles, la fabricación de papel y otros.
Características
| Actividad declarada | 30000 u/g |
| Organismo de producción | Bacillus subtilis |
| Forma física | Polvo |
| Color | Amarillento, el color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática. |
| Olor | Olor normal de fermentación microbiana. |
Dosis recomendada
- Industria del alcohol y etanol: La dosis recomendada es de 0,6-1,2L por tonelada de materia prima total.
- Industria cervecera: La dosis recomendada es de 0,4-0,8L de preparación enzimática por tonelada de materia prima total, agregada durante la maceración.
- Industria azucarera de almidón: La dosis recomendada es de 0,5-1,0 L por tonelada de almidón seco.
- Otras industrias: También se puede utilizar en el procesamiento de vino de arroz, vinagre, antibióticos y la industria del ácido cítrico, etc. para aumentar el rendimiento y reducir el tiempo de fermentación.
Recordatorio: La dosificación debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, las expectativas del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.
Paquete
Paquete: 1 kg / bolsa.
Almacenamiento
Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa.
Duración
12 meses en lugar seco y fresco.
Seguridad
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar reacciones de tipo alérgico en personas sensibilizadas. El contacto prolongado puede causar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal, por lo que se debe evitar cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se desarrolla irritación o reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
