Introducción
La alfa-amilasa es una enzima que descompone el almidón en azúcares. Se utiliza habitualmente en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas.
Mecanismo
La alfa-amilasa cataliza la hidrólisis de los enlaces glucosídicos alfa-D-1,4 en el almidón, lo que resulta en la producción de moléculas de azúcar más pequeñas.
Características
Aspecto: Polvo marrón amarillento
Ingredientes activos: Alfa-amilasa
Especificación: 10000u/g
Grado: Alimentos y productos farmacéuticos
Estándar del producto
N.º CAS: 9000-90-2
Método de prueba: HPLC
Solicitud
Aplicaciones:
- La actividad de la enzima amilasa en el grano se mide, por ejemplo, mediante el número de caída de Hagberg-Perten, una prueba para evaluar los daños en los brotes, o mediante el método Phadebas.
- La enzima alfa amilasa se utiliza en la producción de etanol para descomponer los almidones de los granos en azúcares fermentables.
- El primer paso en la producción de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es el tratamiento del almidón de maíz con α-amilasa, produciendo cadenas más cortas de azúcares oligosacáridos.
- Una enzima alfa amilasa llamada “Termamyl”, obtenida de Bacillus licheniformis, también se utiliza en algunos detergentes, especialmente en lavavajillas y en detergentes para eliminar almidón.
Presupuesto
Cantidad mínima de pedido: 1 kg/bolsa
Dosis recomendada
Por determinar según los requisitos específicos de la aplicación.
Precauciones para una manipulación segura
Asegúrese de seguir las medidas de seguridad adecuadas al manipular esta enzima.
Paquete
1 kg / bolsa
Almacenamiento
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz fuerte y del calor.
Seguridad
Vida útil: 2 años de almacenamiento adecuado
