Descripción del producto
Nombre del producto | Enzima de lacasa |
Ingrediente principal | Caja de cartón |
Función | Las propiedades catalíticas únicas de Laccase hacen que se utilice ampliamente en la detección biológica |
CAS No | 80498-15-3 |
Fórmula molecular | C66H109N19O25 |
Peso de la fórmula | 1072.080 |
Densidad | 1,4±0,1 g/cm3 |
Color | Blanco |
Especificación | 10000U/G |
Muestra | Disponible |
Campos de aplicación | Aditivo alimentario |
Efectos del uso
¿Qué es la enzima lacasa? La lacasa es una polifenol oxidasa (ρ-fenoloxidasa dihídrica, EC1.10.3.2) que contiene cuatro iones de cobre, perteneciente a la oxidasa azul de cobre, presente como una glicoproteína monomérica. La lacasa existe en hongos, bacterias y plantas, pero también puede sobrevivir en el aire, después de la reacción el único producto es el agua, por lo que esencialmente es una enzima respetuosa con el medio ambiente. Laccase propiedades catalíticas únicas hacen que sea ampliamente utilizado en las pruebas biológicas, como un detector biológico altamente eficiente como un sustrato, coenzima, inhibidores y otros componentes de herramientas y medios eficaces. En los últimos años, como resultado de la concienciación medioambiental que se está tomando gradualmente en serio, la lacasa también se ha convertido en el objeto de estudio de muchos estudiosos. Beneficios para la salud& Aplicación de la enzima lacasa Las enzimas de lacasa se pueden utilizar para el teñido/acabado de textiles, la fabricación de corcho de vino, el blanqueamiento de dientes y muchos otros usos industriales, ambientales, de diagnóstico y sintéticos. La lacasa puede utilizarse en la biorremediación. La lacasa puede añadirse al mosto o al final del proceso para eliminar los polifenoles que puedan quedar en la cerveza. Los complejos de polifenoles, formados por las lacasas, pueden separarse mediante filtración y eliminan la probabilidad de que se produzca el efecto “hazing”. La lacasa también puede eliminar el exceso de oxígeno en la cerveza y aumentar su vida útil. En los zumos de fruta, como los de manzana y uva, el exceso de oxidación de los fenoles provoca efectos negativos en el sabor, el color, el olor y la sensación en boca. Se ha propuesto que la lacasa retrase la oxidación de los polifenoles y estabilice el zumo. Aplicación de la enzima lacasa 1.Tratamiento de aguas residuales de la industria alimentaria 2.Vino clarificado 3.Producción de hongos comestibles 4.Mantener la estabilidad de la cerveza
Utilizado por el organismo. Si la lactosa no se descompone, pasará por el tracto digestivo sin ser absorbida.