Descripción del producto
La alfa-amilasa termoestable se produce mediante la fermentación sumergida de Bacillus licheniformis, seguida de su purificación y formulación. La resistencia a las altas temperaturas de la enzima permite licuar el almidón y reducir la viscosidad durante la gelatinización, lo que aporta muchas ventajas para el procesamiento del azúcar del almidón.
Mecanismo y norma del producto
Este producto pertenece a la familia de enzimas hidrolíticas, atacando el enlace α-1.4 glicosídico en el almidón, produciendo dextrina, oligosacáridos una pequeña cantidad de glucosa.
Estándar del producto
Número | Materiales | INDEX | |
1 | Densidad a granel/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
2 | PH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
3 | Plomo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsénico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Cuento total viable/(UFC/mL) | ≤50000 | |
6 | Bacterias coliformes/(UFC/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (UFC/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25mL) | No se ha detectado |
Parámetros de reacción
Condición | Rango | |
Temperatura de la actividad | Temperatura de actividad | 60℃-110℃ |
Temperatura máxima | Temperatura máxima | 90℃-100℃ |
Actividad pH | Actividad pH | 4.0-7.5 |
PH óptimo | PH óptimo | 5.0-6.5 |
Recomendación de aplicación
Industria del alcohol y del etanol: La dosis recomendada es de 0,6-1,2L por tonelada de materia prima total.
Industria cervecera: La dosis recomendada es de 0,4-0,8L del preparado enzimático por tonelada de materias primas totales, añadido en la maceración.
Industria del azúcar de almidón: La dosis recomendada es de 0,5-1,0L por tonelada de almidón seco.
Otras industrias: También se puede utilizar en la elaboración de vino de arroz, vinagre, antibióticos e industria del ácido cítrico, etc. para aumentar el rendimiento y reducir el tiempo de fermentación.
Recordatorio:La dosis tiene que ser optimizada en base a cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, la expectativa del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con la conveniente
Seguridad
Los preparados enzimáticos son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en individuos susceptibles. El contacto prolongado puede causar una irritación menor en la piel, los ojos o la mucosa nasal. Debe evitarse cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se produce una irritación o una respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
Almacenamiento y vida útil
Envase:25kg/tambor.
Almacenamiento: Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa. La ligera sedimentación es aceptable ya que no afectará al rendimiento del producto.
Conservación: 12 meses en un lugar seco y fresco.