TUOTTEEN KUVAUS
Elintarvikelaatuinen juustoentsyymin lisäainejauhe juoksute
TUOTE
Käyttämällä mikro-organismien käymisen korkeaa teknologiaa, jalostamalla kiinteiden entsyymien aineiden puhdistusta, se soveltaa laajalti meijeriteollisuuteen, välttämätön valmiste entsyymimenetelmän käyttämisen tuotannossa kaseiinin, juuston sekä vanukkaiden juustomassan valmistamiseksi. 1).juoksutin mahdollistaa proteiinien hydrolyysin energian K-kaseiiniin, juustomaitoon muodostunut, edisti juuston kypsymistä. 2).juoksute voi leikata peptidiavaimia välillä Phe105-Met106 K-kaseiinissa, mikä tiivistää maidon juustoa tuottaakseen.
TUOTEVAKIO
Tuote on GB1886.174 mukainen.
Nro. |
Kappaleet |
INDEX |
|
1 |
Partikkelikoko (%<40 mesh) |
≥80 |
|
2 |
Kuivaushäviö/(%) |
≤8.0 |
|
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arseeni/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Kokonaiselinkykyisten määrä/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
Koliformiset bakteerit/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25g) |
Ei havaittu |
APPLICATION
1. Rennet on välttämätön valmiste juuston tuotannossa, ja sen tuotannon arvo on 15,5 % entsyymivalmisteen kokonaistuotannon arvosta. Tärkein lähde on vieroitetun vasikan mahalaukun limakalvo. 2. Juoksute edistää raakamaidon hyytymistä ja luo edellytykset heran purkautumiselle. 3. Juoksutetta käytetään laajalti juuston ja jogurtin valmistuksessa.
PAKKAUS DAN VARASTOINTI
Pakkaus:25kg/tynnyri.
Säilytys: Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa. Lievä laskeutuminen on hyväksyttävää, koska se ei vaikuta tuotteen suorituskykyyn.
Säilyvyysaika: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.