Tuotteen kuvaus
Elintarvikelaatuinen alkalaasientsyymi proteiinien hajottamiseen
Tuote tuotetaan Bacillus licheniformis -bakteerin uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Se voi tehokkaasti hydrolysoida proteiineja laajalla lämpötila- ja pH-alueella. Se on löytänyt laajoja sovelluksia elintarviketeollisuuden, lääketieteellisen hoidon segmentin, pesuaineteollisuuden, kasvi- ja eläinproteiinien hydrolyysin, kondroitiinisulfaatin uuttamisen, panimoteollisuuden, nahanjalostuksen ja niin edelleen.
Mekanismi ja tuotestandardi
Alkalaasi, seriinityyppinen endopeptidaasi, hydrolysoi proteiineja erittäin tehokkaasti tuottaakseen peptidejä tai aminohappoja.
Tuotestandardi
Tuote on GB1886.174 mukainen.
Kappaleet | INDEX | |
Partikkelikoko (%<40 mesh) | ≥80 | |
Kuivaushäviö/(%) | ≤8.0 | |
Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Arseeni/(mg/kg) | ≤3.0 | |
Kokonaiselinkykyisten määrä/(CFU/g) | ≤50000 | |
Koliformiset bakteerit/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Salmonella/(25g) | Ei havaittu |
Sovellus
Lihaproteiinin hydrolyysi: liha-aromien tuotanto; Hiivauute: tuotannon tehokkuuden ja saannon parantaminen; Kollageenin uuttaminen: esimerkiksi kalan suomusta tai kalannahasta; Rehu ja lemmikkieläinten ruoka: tuotantoprosessin helppous, tehokkuuden parantaminen, enemmän aromia ja fagostimulantin tuotanto; Kondroitiinisulfaatin uuttaminen: raaka-aineen tehokas hydrolyysi kondroitiinisulfaatin vapauttamiseksi; Lääketieteellisten laitteiden puhdistus: veriproteiinin tehokas hydrolyysi puhdistuksen helpottamiseksi.
Reaktioparametrit
TILANNE | RANGE |
Aktiivisuus Lämpötila | 20℃-80℃ |
Optimaalinen lämpötila | 65℃-75℃ |
Aktiivisuus pH | 3.5-6.5 |
Optimi pH | 4.0-6.0 |
Dosointisuositus
Laajojen käyttökohteiden vuoksi suositellaan annosteluväliä 0,1‰-10‰. Annostus on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuoteodotusten ja käsittelyparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla tilavuudella.
Turvallisuus
Enzymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä oireita herkillä henkilöillä.Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmiin tai nenän limakalvoille. Suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa tulee välttää.Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
Säilytys ja säilyvyys
Pakkaus: 25kg/tynnyri.
Säilytys: Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa.
Säilyvyysaika: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa