Termékleírás
Élelmiszer minőségű pullulanáz a keményítő-cukoripar számára Ultra P2
BEVEZETÉS
Ezt a terméket Bacillus subtilis merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. Ez egy hőstabil, alacsony pH-n is működőképes debrancháló enzim, amelyet széles körben alkalmaznak a keményítőcukor-feldolgozásban.
Jellemzők
Megnyilvánított tevékenység | 2000 u/ml |
Termelő szervezet | Bacillus subtilis |
Fizikai forma | Folyékony |
Color | Barna ,A szín tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást |
Odour | Normális mikrobiális erjedési szag. |
Egység meghatározása: 1 egység pullulanáz egyenlő az enzim azon mennyiségével, amely ahhoz szükséges, hogy 1µmol redukáló cukrot (glükózként számolva) egy perc alatt felszabadítson a pullulánból pH5,8, 50℃ mellett.
Szín: A szín tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást.
Termék standard
A termék megfelel a GB1886.174 szabványnak.
No. | TÉTELEK | INDEX | |
1 | Ömlesztett sűrűség/(g/ml) | ≤1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arzén/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Teljes életképes szám/(CFU/ml) | ≤50000 | |
6 | Coliform baktériumok/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25ml) | Nem észlelt |
MECHANIZMUS
A pullulanáz az izoamiláz egy olyan típusa, amely szelektíven hidrolizálja a pullulán, a keményítő és az oligoszacharidok α-1,6-glükozidos kötését, ezáltal lehetővé teszi az elágazó keményítő teljes hidrolízisét. Más enzimekkel (glükoamiláz, β-Amiláz) együtt felgyorsítja a szacharifikációt és növeli a glükóz- vagy maltózhozamot.
JAVASLATI AJÁNLÁS
Glükózszirup: Az ajánlott adagolás 0,2-0,3 liter száraz keményítő tonnánként. A pullulanáz és a glükoamiláz együttesen használható a cukrosítási lépésben. A pullulanáz használata javíthatja a glükózhozamot az amilopektin-tartalom csökkentésével, kevesebb glükoamiláz felhasználásával.
Magas malátacukorszintű szirup: Az ajánlott adag 1-2 liter száraz keményítőtonnánként. A pullulanáz és a gombás alfa-amiláz együttesen használható a cukrosítási lépésben. A pullulanáz használata javíthatja a malátacukor hozamát, és 70%-os malátacukor-tartalmú malátacukorszirupot állíthat elő.
A dózist az egyes alkalmazások, a nyersanyagspecifikációk, a termék elvárásai és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. Jobb a vizsgálatot a megfelelő mennyiséggel kezdeni.
PAKOLÁS DAN TÁROLÁS
Kiszerelés: 25 kg/hordó; 1,125 kg/hordó.
Tárolás:Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt. Enyhe ülepedés elfogadható, mivel nem befolyásolja a termék teljesítményét.
Száraz és hűvös helyen 12 hónapig eltartható.
BIZTONSÁG
Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek érzékenyítést indukálhatnak és allergiás típusú tüneteket okozhatnak az arra fogékony egyéneknél.
Hosszabb ideig tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőrön, a szemen vagy az orrnyálkahártyán. Az emberi testtel való közvetlen érintkezés kerülendő. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, kérjük, forduljon orvoshoz.