Sale!

Pullulanāzes fermentu šķidrums cietes hidrolīzei glikozes un maltozes sīrupa ražošanā

31,89

Availability: 100 in stock

Produkta apraksts

Pārtikas pullulanāze cietes cukura rūpniecībai Ultra P2

Izstrādājums

Šis produkts tiek iegūts Bacillus subtilis iegremdētas fermentācijas procesā, kam seko attīrīšana un formulēšana. Tas ir termiski stabils atdalīšanas ferments, kas spēj darboties pie zema pH, un to plaši izmanto cietes cukura pārstrādē.

Haraksturojums

Deklarētā darbība 2000 u/ml
Produkcijas organisms Bacillus subtilis
Fiziskā forma šķidrums
Fotogrāfija Krāsaina, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nav enzīma aktivitātes rādītājs
Odour Normāla mikrobioloģiskās fermentācijas smaka.

Vienības definīcija: Pullulanāzes 1 vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas nepieciešams, lai atbrīvotu 1 µmol reducējošā cukura (aprēķināts kā glikoze) no pullulāna vienas minūtes laikā pie pH5,8, 50 ℃.

Brāsa: Krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nav enzīma aktivitātes rādītājs.

Produkta standarts

Izstrādājums atbilst GB1886.174.

Nr. ITEMS INDEX
1 Biela blīvums/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Svins/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsēns/(mg/kg) ≤3.0
5 Skopējais dzīvotspējīgo skaits/(CFU/ml) ≤50000
6 Coliformas baktērijas/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Netika konstatēts

MECHĀNISMS

Pullulanāze ir izoamilāzes paveids, kas var selektīvi hidrolizēt α-1,6-glikozīdu saiti pullulānā, cietē un oligosaharīdos, tādējādi padarot iespējamu pilnīgu sazarotas cietes hidrolīzi. Kopā ar citiem fermentiem (glikoamilāzi, β-amilāzi) tas paātrina saharizāciju un palielina glikozes vai maltozes ieguvi.

PIELIETOŠANAS IETEIKUMS Ieteikums

Glikozes sīrups: Ieteicamā deva ir 0,2-0,3 l uz tonnu sausas cietes. Pullulanāzi un glikoamilāzi var izmantot kopā saharizācijas posmā. Pullulanāzes izmantošana var uzlabot glikozes iznākumu, samazinot amilopektīna saturu un mazāk izmantojot glikoamilāzi.

Sīrups ar augstu maltozes saturu: Ieteicamā deva ir 1-2 l uz tonnu sausas cietes. Pullulanāzi un sēnīšu alfa-amilāzi kopā var izmantot saharizācijas posmā. Pullulanāzes izmantošana var uzlabot maltozes iznākumu un iegūt maltozes sīrupu ar 70 % maltozes saturu.

Dozēšana ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, sagaidāmo produktu un apstrādes parametriem. Labāk ir sākt testu ar ērtu tilpumu.

Saiņojuma DANU UZGLABĀŠANA

Iepakojums: 25 kg/bungas; 1,125 kg/bungas.

Saglabāšana: Uzglabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairīties no tiešiem saules stariem. Neliela nogulsnēšanās ir pieļaujama, jo tā neietekmē produkta darbību.

Saglabāšanas laiks: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.

DROŠĪBA

Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas jutīgām personām var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiska tipa simptomus.

Ir ilgstošs kontakts var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.

Citi nosaukumi

pullulanāze

Temperatūra

40℃-65℃,Optimum50℃-60℃

Izcelsmes vieta

Ningxia Ķīna

Iepakojuma detaļas

Iepakojuma specifikācija: 25 l/bungas; 1,125 l/bungas vai pēc jūsu pieprasījuma

Pārdošanas vienības

Viena vienība

FEMA Nr.

null

Viena iepakojuma izmērs

29X15X18 cm

Modeļa numurs

Pullulanase Ultra P2

Izskats

Šķidrs

CAS Nr.

9075-68-7

Krāsa

Brūna

Zīmola nosaukums

SUNSON

Tips

Fermentu preparāti, aromatizētāji

EINECS Nr.

null

Vienreizējais bruto svars

1,15 KG

pH

3,5~6,0, optimālais 4,0-5,0

MF

nulle

Smarža

Normāla mikrobioloģiskās fermentācijas smaka

Scroll to Top