Termékleírás
Termék neve | Laccase enzim |
Fő összetevő | Laccase |
Funkció | A lakkáz egyedülálló katalitikus tulajdonságai miatt széles körben használják a biológiai detektálásban |
CAS No | 80498-15-3 |
Molekuláris képlet | C66H109N19O25 |
Formula Súly | 1072.080 |
Sűrűség | 1.4±0.1 g/cm3 |
Szín | White |
Specifikáció | 10000U/G |
Minta | Elérhető |
Apályázati mezők | Élelmiszer-adalékanyag |
Effektusok használata
Mi a laccáz enzim? A laccáz egy polifenol-oxidáz (ρ-dihidrikus fenoloxidáz, EC1.10.3.2), amely négy réziont tartalmaz, a rézkék oxidázhoz tartozik, monomer glikoproteinként van jelen. A laccáz létezik gombákban, baktériumokban és növényekben, de a levegőben is képes túlélni, a reakció után az egyetlen termék a víz, tehát lényegében környezetbarát enzim. Laccase egyedi katalitikus tulajdonságai széles körben használják a biológiai vizsgálatok, mint egy rendkívül hatékony biológiai detektor, mint a szubsztrát, koenzim, inhibitorok és egyéb összetevők hatékony eszközök és eszközök. Az elmúlt években a fokozatosan komolyan vett környezettudatosság eredményeként a laccáz is számos tudós tanulmányozásának tárgyává vált. A laccáz enzim egészségügyi előnyei& alkalmazása A laccáz enzimek textilfestéshez/textil kikészítéshez, bor parafa készítéséhez, fogfehérítéshez és sok más ipari, környezeti, diagnosztikai és szintetikus felhasználáshoz használhatók. A laccáz felhasználható a bioremediációban. A laccáz hozzáadható a sörléhez vagy a folyamat végén, hogy eltávolítsa a sörben esetlegesen még meglévő polifenolokat. A laccázok által képzett polifenol-komplexek szűréssel elválaszthatók, és megszüntetik a zavaró hatás kialakulásának valószínűségét. A laccáz a sörben lévő felesleges oxigént is eltávolíthatja, és növelheti a sör tárolhatósági idejét. A gyümölcslevekben, például az almában és a szőlőben a fenolok túlzott oxidációja negatív hatást gyakorol az ízre, a színre, a szagra és a szájízre. A laccáz javasolt a polifenolok oxidációjának késleltetésére és a gyümölcslé stabilizálására. A laccáz enzim alkalmazása 1.Élelmiszeripari szennyvízkezelés 2.Tisztított bor 3.Ehető gombatermelés 4.A sör stabilitásának fenntartása
A szervezet által felhasznált. Ha a laktóz nem bomlik le, akkor felszívódás nélkül halad át az emésztőrendszeren.