Termékleírás
Élelmiszer minőségű alkaláz enzim fehérje lebontáshoz
A terméket Bacillus licheniformis merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. A fehérjéket széles hőmérsékleti és pH-tartományban hatékonyan hidrolizálja. Széleskörű alkalmazásra talált az élelmiszeripar, az orvosi kezelési szegmens, a mosószeripar, a növényi és állati fehérjék hidrolízise, a kondroitin-szulfát kivonása, a sörfőzés, a bőrfeldolgozás stb. területén.
Mechanizmus és termékszabvány
Az alkaláz, egy szerin típusú endopeptidáz, nagyon hatékonyan hidrolizálja a fehérjét peptidek vagy aminosavak előállítása céljából.
Termékszabvány
A termék megfelel a GB1886.174 szabványnak.
ITEMS | INDEX | |
Részecskeméret (%<40 szem) | ≥80 | |
Szárítási veszteség/(%) | ≤8.0 | |
Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Arzén/(mg/kg) | ≤3.0 | |
Teljes életképes szám/(CFU/g) | ≤50000 | |
Coliform baktériumok/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Salmonella/(25g) | Nem észlelt |
Alkalmazás
Húsfehérje hidrolízis: húsaromák előállítása; Élesztőkivonat: a termelés hatékonyságának és hozamának javítása; Kollagén extrakció: például halpikkelyből vagy halbőrből; Takarmányok és állateledelek: a gyártási folyamat megkönnyítése, a hatékonyság javítása, több aroma és fagostimuláns előállítása; Kondroitin-szulfát extrakció: a nyersanyag hatékony hidrolízise a kondroitin-szulfát felszabadítása érdekében; Orvosi berendezések tisztítása: a vérfehérje hatékony hidrolízise a tisztítás elősegítésére.
Reakciós paraméterek
KONDÍCIÓ | RANGE |
Activity Temperature | 20℃-80℃ |
Az optimális hőmérséklet | 65℃-75℃ |
Activity pH | 3.5-6.5 |
Optimum pH | 4.0-6.0 |
Adagolási javaslat
A széleskörű felhasználási terület miatt 0,1‰-10‰ közötti adagolási tartomány javasolt. Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyagspecifikációk, a termék elvárásai és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. A vizsgálatot jobb a megfelelő mennyiséggel kezdeni.
Biztonság
Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú tüneteket okozhatnak az arra fogékony egyéneknél.A hosszan tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőrön, a szemen vagy az orrnyálkahártyán. Az emberi testtel való közvetlen érintkezést kerülni kell.ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, kérjük, forduljon orvoshoz.
Tárolás és eltarthatóság
Kiszerelés: 25kg/dob.
Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt.
Száraz és hűvös helyen 12 hónapig eltartható