Descrizione del prodotto
L’alfa-amilasi termostabile è prodotta dalla fermentazione sommersa di Bacillus licheniformis seguita da purificazione e formulazione. La resistenza alle alte temperature dell’enzima rende possibile la liquefazione dell’amido e la riduzione della viscosità durante la gelatinizzazione, il che porta molti vantaggi alla lavorazione dello zucchero d’amido.
Meccanismo e standard del prodotto
Questo prodotto appartiene alla famiglia di enzima idrolitico, attaccando α-1,4 legame glicosidico in amido, producendo destrina, oligosaccaridi una piccola quantità di glucosio.
Prodotto standard
No. |
MENTI |
INDICE |
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1 |
Densità di massa/(g/ml) |
1.10-1.25 |
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2 |
pH/(25℃) |
5.8-6.8 |
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3 |
Piombo/(mg/kg) |
≤5.0 |
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4 |
Arsenico/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Conteggio totale dei vitali/(CFU/mL) |
≤50000 |
|
6 |
Batteri coliformi/(CFU/mL) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/mL) |
<10 |
(MPN/mL) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25mL) |
Non rilevato |
Parametri di reazione
CONDIZIONE |
RANGE |
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Temperatura di attività |
Temperatura attività |
60℃-110℃ |
Temperatura ottimale |
Temperatura ottimale |
90℃-100℃ |
Attività pH |
Attività pH |
4.0-7.5 |
PH ottimale |
Optimum pH |
5.0-6.5 |
Raccomandazione di applicazione
L’industria dell’alcool e dell’etanolo: Il dosaggio raccomandato è 0,6-1,2L per tonnellata di materie prime totali.
Industria della birra: Il dosaggio raccomandato è di 0.4-0.8L di preparato enzimatico per tonnellata di materie prime totali, aggiunto all’ammostamento.
Industria dello zucchero d’amido: Il dosaggio raccomandato è di 0.5-1.0L per tonnellata di amido secco.
Altre industrie: Può anche essere usato nella lavorazione del vino di riso, dell’aceto, degli antibiotici e dell’industria dell’acido citrico, ecc. per aumentare la resa e ridurre il tempo di fermentazione.
Ricordo: il dosaggio deve essere ottimizzato sulla base di ogni applicazione, le specifiche della materia prima, l’aspettativa del prodotto e i parametri di elaborazione. È meglio iniziare il test con il conveniente
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui suscettibili. Il contatto prolungato può causare irritazioni minori per la pelle, gli occhi o le mucose nasali. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, si prega di consultare un medico.
Stoccaggio e durata di conservazione
Confezione: 25kg/drum.
Conservazione: Tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta. Una leggera sedimentazione è accettabile in quanto non avrà un impatto sulle prestazioni del prodotto.
Durata di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.