Enzima cellulasi di grado alimentare
Introduzione
La cellulasi (liquida) è prodotta dalla fermentazione sommersa di Trichoderma reesei seguita da purificazione e formulazione. Questo prodotto funziona in modo efficiente in un ampio intervallo di temperatura (40℃-80℃) e intervallo di pH (pH 4,5-6,0). È ampiamente utilizzato nei mangimi per animali, nella distillazione, nel tessile, negli estratti vegetali, negli alimenti e altro ancora.
Meccanismo
La cellulosa è un polimero di glucosio legato con legami β-1,4-glicosidici. Il sistema cellulasi è costituito da tre componenti principali: endoglucanasi (endo-1,4-β-D-glucanasi o EG), cellobioidrolasi (eso-1,4-β-D-glucanasi, o CX, o CBH) e β-glucosidasi (1,4-β-D-glucosidasi; BG; BGL). Come illustrato nel diagramma sottostante, queste attività agiscono in sinergia sulla cellulosa e convertono efficacemente la cellulosa in glucosio.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | 200.000 unità/g |
| Forma fisica | Liquido |
| Colore | Da giallo chiaro a giallo brunastro. Il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica. |
| Odore | Odore normale di fermentazione microbica. |
Applicazione
- Foraggio: Riduce la viscosità del mangime nel tratto digerente dell'animale degradando la cellulosa, disintegra il mangime per aumentare l'infusione di enzimi digestivi, scompone la struttura cellulare per rilasciare nutrienti e libera oligosaccaridi utili per i batteri benefici nel tratto digerente. Nel complesso, il prodotto migliora il valore biologico del mangime, contribuisce al benessere degli animali e, in definitiva, apporta benefici agli allevatori.
- Tessile: Utilizzato per la raffinazione delle fibre, la bio-lucidatura, la finitura e la tintura nell'industria tessile, con i vantaggi di una finitura gradevole, una minore perdita di peso, una maggiore morbidezza, una maggiore resistenza del tessuto, una tintura più facile e veloce e la prevenzione della formazione di peluria.
- Birra e vino: Favorisce il rilascio di amido, migliora la resa di estrazione, aiuta a ridurre la viscosità del mosto e, infine, apporta benefici economici.
- Cibo, estratti vegetali, ecc.: Migliora la consistenza e il valore nutrizionale degli alimenti, facilita l'estrazione dalle piante e aumenta la resa di estrazione dei componenti mirati.
Dosaggio: Il dosaggio consigliato è 0,1-3 kg/t DS. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, alle specifiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con un volume conveniente.
Pacchetto: 1 kg / sacchetto
Magazzinaggio: Conservare sigillato in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
Durata di conservazione: 12 mesi in luogo fresco e asciutto.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui sensibili. Il contatto prolungato può causare una lieve irritazione alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale. Si deve evitare qualsiasi contatto diretto con il corpo umano. Se si sviluppa irritazione o risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico.
