Enzima fosfolipasi di grado alimentare per la produzione di fosfatidilserina e fosfolipidi
Il prodotto è ottenuto dalla fermentazione sommersa di un ceppo microbico selezionato, contenente un'elevata attività di fosfolipasi. Può rompere selettivamente il legame diesterico dei fosfolipidi nella fosfatidilcolina (PC) per liberare acido fosfatidico e colina. In condizioni specifiche, può anche catalizzare la transesterificazione. Quest'ultima può essere utilizzata per trasformare i fosfolipidi grezzi a basso costo (principalmente PC) in prodotti rari e ad alto valore aggiunto come la fosfatidilserina, migliorando il valore nutrizionale o la funzionalità dei fosfolipidi.
Introduzione
Meccanismo
La fosfolipasi attacca il legame P-O in modo specifico, dove prima forma un intermedio con il substrato e poi effettua la lipolisi o la transesterificazione come segue:
Specifiche
Il prodotto è conforme alla norma GB1886.174.
| ELEMENTI | Limite inferiore | Limite superiore |
| Attività enzimatica | 80000u/ml | |
| Guida | 5 mg/kg | |
| Arsenico | 3 mg/kg | |
| Conteggio totale vitale | 50.000 UFC/g | |
| Batteri coliformi | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Non rilevato/25g |
Benefici
- Miglioramento della resa del PS.
- Minore necessità di prodotti chimici.
Dosaggio consigliato
- Dosaggio: 10-500ml/t DS (si prega di notare che il dosaggio esatto deve essere ottimizzato in base alle specifiche della materia prima e ai parametri di lavorazione, ecc.)
- Aggiunta: mescolato con le materie prime.
- Parametri di reazione.
Pacchetto
- Pacchetto: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
- Tenga lontano dalla luce e dall'umidità, a bassa temperatura e con una buona ventilazione.
Durata di conservazione
- Durata di conservazione: 3 mesi nella condizione raccomandata sopra, oppure 6 mesi a 5℃-15℃.
Sicurezza
Gli enzimi possono indurre allergia nelle persone sensibili, come qualsiasi altra proteina. L'inalazione o il contatto corporeo con gli enzimi può irritare la pelle, gli occhi e le mucose. Durante la manipolazione degli enzimi è necessario indossare una maschera.
L'inalazione della polvere di enzima deve essere evitata. Una volta versato sulla pelle o sugli occhi, sciacqui immediatamente con acqua. Se si sviluppa un'irritazione, si rivolga a un medico il prima possibile.
