CAS 9001-57-4 食品添加物 1kg 酵素インベルターゼ粉末バルク インベルターゼ酵素

エフェクトの使用

インベルターゼサッカラーゼ、フルクトフラノシドフルクトヒドロラーゼ（EC.3.2.1.26）と名付けられました。この製品は、液中培地で発酵したサッカロミセス・セレビシエ株によって生産されました。サッカラーゼは、添加物、成分、触媒として、以下の分野で使用できます。 食べ物, 飲み物、アルコール発酵、医薬品製造など。

インベルターゼ インベルターゼは酵母由来の酵素で、β-D-フルクトフラノシドの末端非還元β-D-フルクトフラノシド残基を加水分解します。インベルターゼはスクロースをグルコースとフルクトース（転化シロップ）に分解し、特に液化チェリーセンター、クリーム、ミント、トリュフ、マシュマロ、転化シロップ、その他のフォンダンなど、スクロースのあらゆる転化に使用できます。インベルターゼは、 貯蔵寿命 菓子類の。