野菜加工用酵素

野菜加工用酵素
野菜加工用酵素

当社の野菜加工酵素は、より硬くて収量の多い野菜製品を作るのに役立ちます。トマト、玉ねぎ、にんじんの加工に関わらず、当社の酵素を使用することで、野菜や青菜をより引き締まったコンパクトな角切りにすることができます。 スープ、缶詰、ファーストフードなどに使用され、加工前の形状や外観を維持します。より食欲をそそり、賞味期限も長くなります。

独自の酵素のおかげで、浸漬工程が最適化され、収量が大幅に増加するため、野菜からより多くの製品を得ることができます。さらに、当社の酵素は、野菜の風味と栄養価を維持しながら、野菜の色の濃さを増します。

角切りにしたトマトを塩化カルシウムで加工すると、固さが改善されますが、コストが高くなり、金属臭が発生するため、ラベルに塩化カルシウムを成分として明記する必要があります。当社の酵素製品は、トマト加工品に含まれる天然の塩化カルシウムの代わりに、カルシウム塩の含有量を1/3に減らすことができます。これにより、より美味しく、より健康的にお召し上がりいただけます。

野菜加工用酵素製品