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インベルターゼの説明
インベルターゼ酵素（CAS番号：9001-57-4）SF106は、Saccharomyces cerevisiae株から抽出・精製して得られた酵素です。ショ糖を果糖とグルコースに完全に分解することができ、高純度・高特異性の特性を有しています。食品加工やアルコール産業で広く利用されています。
インベルターゼSF106の特徴
| 項目 | パラメータ |
| 外観 | 白～黄褐色の粉末 |
| ＥＣコード | 3.2.1.26 |
| 最適な動作pH | 5.0-5.5 |
| 最適な働く温度 | 50-55℃ |
インバーターゼSF106のメリット
- シロップ産業では、ショ糖のグルコースとフルクトースへの変換は、製品の結晶化を容易にし、糖収量を増加させる。
- アルコール発酵産業では、直接アルコール変換率を高める糖蜜に澱粉糖化後またはスクラーゼを追加します。
アプリケーションと使用法
本製品は、食品、飲料、アルコール発酵、医薬製剤などの分野で、添加物、原料、バイオキャタライザーとして使用することができます。
- 食品産業。
100グラムショ糖（乾燥）/0.03-0.05グラムInvertase粉末、特定の実験に応じて決定されるべき最適な投与量。 - エタノールの企業。
0.02%-0.04% （元の糖蜜の基礎
仕様
- 粉体、600,000U/g
- アルミホイル袋に入れて密封し、繊維の外側のドラムと一緒に
- 正味重量：1kg×20袋/バケツ
- 20kg*1/バケット
ストレージ
25℃で貯蔵されていればプロダクトは 4~10℃の低温貯蔵の下で、保存性が 18 か月であれば、12 か月の保存性、です; 保証の下で、測定された活動より少なく印を付けられた活動。保存性に、酵素は減るかもしれませんが、まだ使用することができます使用法はそれに応じて増加するべきです。
本製品は生理活性物質であるため、日光、温度、湿度により酵素が不活性化する可能性があります。そのため、輸送や保管は涼しく乾燥した場所で行ってください。直射日光や湿気に直接当たらないようにする。倉庫は清潔で涼しく乾燥した場所に保管すること。
注意事項
- 本品は生理活性物質であり、粉塵やエアロゾルを吸入すると感作を誘発し、感作者がアレルギー反応を起こす可能性があります。本製品への不必要な接触や粉塵の吸入は避けてください。
- 目や皮膚に入った場合は、速やかに多量の水で15分以上洗い流してください。
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