販売のためのカタラーゼの酵素(CAS 番号: 9001-05-2

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カタラーゼの説明

カタラーゼ(CAS番号:9001-05-2)は、現代の生物学的技術、液体浸漬発酵と高度な後処理技術を介してアスペルギルス・ニガーによって生産された食品グレードの酵素製剤であり、安全かつ効率的に過酸化水素(過酸化水素)を触媒して酸素と水に分解することができます。食品業界では残留過酸化水素を除去するための第一選択となっています。

カタラーゼ活性

カタラーゼの特徴

項目カタラーゼ
EC番号232-577-1
CAS番号9001-05-2
外観ホワイト〜ライトブラウンのパウダー
ACC<50000cfu/g
動作温度25℃~65℃;最適40
機能 pH5.5~11.5,最適pH 5.5~7.5

カタラーゼの応用

  • 製パン業:パン、ビスケットなどのパスタ製品のほぐし剤として。
  • 食品、食品添加物、食材の加工後に残った過酸化水素の分解。
  • 乳業製品、卵製品などの過酸化水素の除去、消臭。
  • 食品加工機器の消毒後に残った過酸化水素の分解。

投与量

用途に応じて最適な量を決定してください。

仕様

20kg/バケット

ストレージ

25℃の乾燥した風通しの良い暗所に保存してください。賞味期限は製造日より24ヶ月ですが、5℃で冷蔵保存することで賞味期限を延ばすことができます。

使用上の注意事項

  1. 毎回袋やバケツを開封した後、使い切らない場合は袋を締めて蓋をし、湿気や汚染を避ける。
  2. 体内に吸い込まないようにし、吸い込んだ場合はすぐに水で15分以上口をすすいでください。
  3. 酵素粉塵に敏感な人は、ワンピースの作業服、防塵マスク、手袋を着用してください。誤って皮膚や目に入った場合は、直ちに多量の水で洗い流してください。直ちに15分以上水で洗い流してください。



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