カタラーゼ

用途
カタラーゼ（CAS 9001-05-2）は、乳、チーズブライン、卵製品、包装材料の冷殺菌後に残留過酸化水素を除去するため、食品・飲料加工で広く使用され、酸化による異臭を防ぎ、規制遵守を確保します。ジュース、ワイン、グルコン酸の製造では、発酵または下流工程の前に過剰な H₂O₂ を除去し、酵母の性能を保護して収率を向上させます。繊維加工業者は、漂白後の過酸化物キラーとして高濃度液体カタラーゼを使用し、すすぎサイクルの短縮、水使用量の削減、染色の均一性向上を図ります。工業施設および排水処理施設では、カタラーゼを使用して過酸化水素を水と酸素に迅速に分解し、化学物質の残留を減らして処理コストを低減します。

仕様・工業用途
CAS番号：9001-05-2。20,000-200,000U/g（粉末）および≧400,000U/ml（液体）の活性があり、アスペルギルス・ニガーなどの選択された微生物菌株の水中発酵により製造され、ろ過および濃縮により精製されます。食品グレード／工業グレード、バルクパウダー、安定化液状で供給され、投与システム、タンク反応、フルスケールの生産環境に適しています。

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