食品用カタラーゼ酵素
製品説明:この製品は、選択された微生物の発酵、精製、製剤化によって製造されます。本酵素は過酸化水素の酸素と水への加水分解を効果的に触媒し、食品、繊維、製紙、電子、その他の産業で広く使用され、水資源とエネルギーを大幅に節約して過酸化水素を除去することができます。
機構:カタラーゼは、過酸化水素を水と酸素に分解します。
- H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV)-E(+)
- H2O2 + O=Fe(IV)-E(+) → H2O + Fe(III)-E + O2
仕様
| 酵素活性 | 400,000 |
| 外観 | 茶色の液体 |
| 臭い | わずかに発酵臭あり |
処理条件
| 状態 | 範囲 |
| 活動温度 | 20℃-55℃ |
| 最適温度 | 40℃-55℃ |
| 活性pH | 5.0-10.0 |
| 最適なpH | 6.0-9.0 |
応用
- 繊維産業:漂白後や染色前に、繊維を傷めることなく過酸化水素を除去し、水、エネルギー、時間を節約する環境に優しいソリューションです。
- 製紙産業:漂白後の残留過酸化水素の分解。
- エレクトロニクス産業:回路浸食後の過酸化水素除去、水、エネルギー、時間の節約。
- 食品産業:食品漂白、澱粉変性、牛乳製造、卵製品加工、チーズ製造、その他過酸化水素が漂白剤、酸化剤、殺菌剤として使用される場合の残留過酸化水素の除去。
- 潜在的用途:過酸化水素の分解が有益なその他の用途。
製品規格
この製品はGB1886.174に準拠しています。
| いいえ。 | アイテム | 索引 | |
| 1 | 嵩密度/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 4.0-6.5 | |
| 3 | 鉛/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | ヒ素/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | 総生菌数/(CFU/mL) | ≤50,000 | |
| 6 | 大腸菌群/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | 大腸菌 | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | サルモネラ/(25mL) | 検出されませんでした |
パッケージ：1kg/袋。
ストレージ:直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。わずかな沈殿は製品の性能に影響しないので許容範囲です。
貯蔵寿命: 乾燥した涼しい場所で12か月。
