| 製品名 | リパーゼ |
| 有効成分 | リパーゼ |
| CAS番号 | 9001-62-1 |
| 外観 | 粉 |
| 仕様 | 10,000 u/g |
| 貯蔵寿命 | 24ヶ月 |
| 学年 | 食品・医薬品 |
| 最小注文数量 | 1kg/袋 |
| パッケージ | ボトル、バッグ、アルミホイルバッグ |
| ストレージ | 強い光や熱を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。 |
関数
– リパーゼ 微生物由来のものはチーズ製品の風味を高めるために使用できます。
- 牛乳中の脂肪の限定的な加水分解は、チョコレートミルクの製造に利用できます。
– リパーゼ 食品に特別なミルク風味を加えることができます。
– リパーゼ モノグリセリドとジグリセリドを放出することで、焼き菓子の風味を損なう可能性があります。
- ゼラチンの製造における骨の脱脂は、温和な条件下で行う必要があります。 リパーゼ-触媒加水分解により脱脂プロセスを加速できます。
応用
- 食品加工業界で
- 医療・健康保護製品業界
- 美容・化粧品業界
