食品用カタラーゼ酵素
製品説明:この製品は、選択された微生物の発酵、精製、製剤化によって製造されます。本酵素は過酸化水素の酸素と水への加水分解を効果的に触媒し、食品、繊維、製紙、電子、その他の産業で広く使用され、水資源とエネルギーを大幅に節約して過酸化水素を除去することができます。
機構:カタラーゼは、過酸化水素を水と酸素に分解します。
- H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV)-E(+)
- H2O2 + O=Fe(IV)-E(+) → H2O + Fe(III)-E + O2
仕様
| 酵素活性 | 400,000 |
| 外観 | 茶色の液体 |
| 臭い | わずかに発酵臭あり |
処理条件
| 状態 | 範囲 |
| 活動温度 | 20℃-55℃ |
| 最適温度 | 40℃-55℃ |
| 活性pH | 5.0-10.0 |
| 最適なpH | 6.0-9.0 |
応用
- 繊維産業: 漂白後、染色前に繊維を傷めずに過酸化水素を除去する環境に優しい溶液で、水、エネルギー、時間を節約します。
- 製紙産業:漂白後の残留過酸化水素の分解。
- エレクトロニクス産業:回路浸食後の過酸化水素除去、水、エネルギー、時間の節約。
- 食品産業: 食品の漂白、デンプンの変性、牛乳の生産、卵製品の加工、チーズの製造など、漂白剤、酸化剤、消毒剤として過酸化水素が使用される場合、関連するすべての場所で残留過酸化水素を除去します。また、食品を焼く際の膨張剤としても使用されます。
- 潜在的用途:過酸化水素の分解が有益なその他の用途。
製品規格
この製品はGB1886.174に準拠しています。
| いいえ。 | アイテム | 索引 | |
| 1 | 嵩密度（g/ml） | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH（25℃） | 4.0-6.5 | |
| 3 | 鉛（mg/kg） | ≤5.0 | |
| 4 | ヒ素（mg/kg） | ≤3.0 | |
| 5 | 総生菌数（CFU/mL） | ≤50000 | |
| 6 | 大腸菌群（CFU/mL） | ≤30 | |
| 7 | 大腸菌（CFU/mL） | <10 | |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | サルモネラ（25mL） | 検出されませんでした |
パッケージ：1kg/袋。
ストレージ:直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。わずかな沈殿は製品の性能に影響しないので許容範囲です。
貯蔵寿命: 乾燥した涼しい場所で12か月。
