Alkalisk protease

Bruksområder
Alkalisk protease (CAS 9014-01-1) er mye brukt til proteinhydrolyse i prosessering av kjøtt, soya, meieriprodukter og planteprotein, og forbedrer løselighet, fordøyelighet og utbytte i hydrolysatproduksjon. I fôrproduksjon forbedrer det proteintilgjengeligheten i fermentert soyabønnemel, fiskemel og fôrblandinger, noe som støtter bedre næringsutnyttelse og kostnadskontroll. Vaskemiddel- og tekstilprodusenter bruker alkaliske proteaseenzympreparater for fjerning av blod-, egg- og gressproteinflekker under vaskeforhold med høy pH. I lærforedling muliggjør alkaliske endoproteaser effektiv avhåring og vask, noe som reduserer kjemisk belastning og forbedrer hudkvaliteten.

Spesifikasjoner og industriell bruk
CAS-nr.: 9014-01-1; enzymtype: serin alkalisk protease. Typiske aktiviteter varierer fra 100 000–200 000 U/g (pulver) og opptil 200 000 U/ml (væske), produsert hovedsakelig fra Bacillus licheniformis med kontrollert fermentering og nedstrømsrensing. Tilgjengelig i næringsmiddelkvalitet, fôrkvalitet og industriell kvalitet, levert i bulkemballasje for integrering i automatiserte doseringssystemer og storskala produksjonslinjer.