Distilling & Spirits Enzymes

Bruksområder
I kornbasert destillering brukes termostabil alfa-amylase (CAS 9000-90-2) under høytemperaturflytendegjøring ved 85-105 °C for å redusere viskositeten i mosen og hydrolysere gelatinisert stivelse, noe som muliggjør effektiv pumping og varmeoverføring. Alfa-amylase ved lav temperatur støtter prosesser før forsakkarifisering eller samtidig forsakkarifisering og fermentering (SSF). Glukoamylase (CAS 9032-08-0), inkludert blandede glukoamylase-pullulanase-systemer, doseres under forsakkarifisering og fermentering for å omdanne dekstriner til fermenterbar glukose, noe som øker dempingen og alkoholutbyttet. Nøytral protease (CAS 9068-59-1) forbedrer nivåene av fritt aminonitrogen (FAN) i korn- og melassemos, fremmer gjærvekst og reduserer gjæringstiden. Pektinase (CAS 9032-75-1) brukes i fruktmos og vinbasert sprit for å bryte ned pektiner, noe som forbedrer juiceutbyttet, klaringen og destillasjonseffektiviteten nedstrøms.

Produktutvalg
Lagerbeholdningen omfatter flytende og pulverformig alfa-amylase, glukoamylase (standard og høyaktiv væske opp til 150 000 U/g), nøytral protease, pektinase og melassespesifikke fermenteringsforsterkere. Produktene er tilgjengelige i næringsmiddelkvalitet og teknisk kvalitet med aktivitetsområder som egner seg for pilotforsøk til full industriell oppskalering. Dokumentasjon, batchkonsistens og bulkformater er tilpasset kommersielle etanolfabrikker og håndverksdestillerier eller regionale destillerier.