Product beschrijving
Food grade protease bromelaïne enzym extract poeder ananas
Het product is een plantaardig proteasepreparaat dat wordt gewonnen en gezuiverd uit de schil, het vruchtvlees en/of de stengel van de ananas. Het katalyseert de hydrolyse van eiwit in laag moleculaire peptiden en aminozuren, die kunnen worden gebruikt in de voedingsindustrie, gezondheidsproducten, farmaceutische en cosmetische industrie.
Mechanisme
Bromelaïne is een thiolproteïnase, d.w.z. dat het in het actieve centrum zeer reactieve cysteïnegroepen bevat die essentieel zijn voor zijn functie. Dit enzym hydrolyseert hoogmoleculaire eiwitten in gemakkelijk opneembare kleine peptiden en aminozuren.
PRODUCTNORM
Het product voldoet aan GB1886.174.
Nr. | ITEMS | INDEX | |
1 | Deeltjesgrootte (%<40 mesh) | ≥80 | |
2 | Verlies bij drogen (%) | ≤8.0 | |
3 | Lood/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Totaal levensvatbaar aantal/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Coliform Bacteriën/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Niet waargenomen |
AANBIEDING
Voedselindustrie * Bakken: Het kan in deeg worden toegevoegd om het glutennetwerk te wijzigen en het deeg zachter te maken, en verbetert zo de sensorische eigenschappen van koekjes en brood * Kaas: als stollingsmiddel tijdens kaasverwerking; * Vlees: malser voor vlees; * Verhoog de PDI- en NSI-waarden van sojabonencake en sojaschroot.
Farmaceutische industrie en gezondheidszorg * Tumorcelremmer;
* Behandeling van hart- en vaatziekten; * Behandeling van brandwonden; * Stabilisator voor farmaceutische producten en promotor voor farmaceutische absorptie.
Beauty and Cosmetics Industry * Huidverzorging: behoud de elasticiteit van de huid, verwijder dode huid of donkere vlekken in de huid, en help een door de zon verbrande huid te herstellen.
Voedingsindustrie * Als additief of voedingssupplement voor voer om de verteerbaarheid van voer sterk te verbeteren.
AanBEVOLEN DOSERING
De aanbevolen dosering is 0.01-0.5kg/t DS. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, de productverwachting en de verwerkingsparameters. Het is beter om de test met het geschikte volume te beginnen.
VERPAK DAN STORING
Verpakking: 25 kg/trommel.
Opbergen:Verzegeld bewaren op een droge en koele plaats en direct zonlicht vermijden.
Opslaan: 12 maanden op een droge en koele plaats.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die overgevoeligheid kunnen opwekken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken aan huid, ogen of neusslijmvlies. Ieder direct contact met het menselijk lichaam dient vermeden te worden. Raadpleeg een arts als irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.