Opis produktu
Płynna pullulanaza spożywcza do hydrolizy skrobi w przemyśle cukrowniczym Ultra P2
WPROWADZENIE
Charakterystyka
| Deklarowana aktywność | 2000 u/ml |
| Organizm produkcyjny | Bacillus subtilis |
| Postać fizyczna | Liquid |
| Kolor | Brązowy ,Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu |
| Odour | Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej. |
Definicja jednostki: 1 jednostka Pullulanase równa się ilości enzymu potrzebnego do uwolnienia 1µmol cukru redukującego (Obliczany jako glukoza) z pullulan w ciągu jednej minuty przy pH5.8, 50℃.
Kolor: Kolor może się różnić w zależności od partii do partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu.
Produkt standardowy
Produkt jest zgodny z GB1886.174.
| No. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Gęstość nasypowa/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Total viable count/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bakterie coli/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Nie wykryto |
MECHANIZM
Pullulanaza jest rodzajem izoamylazy, która może selektywnie hydrolizować wiązania α-1,6-glukozydowe w pullulanie, skrobi i oligosacharydach, umożliwiając w ten sposób całkowitą hydrolizę rozgałęzionej skrobi. Wraz z innymi enzymami (glukoamylaza, β-amylaza) przyspiesza scukrzanie i zwiększa wydajność glukozy lub maltozy.
ZALECENIE ZASTOSOWANIA
Syrop glukozowy: Zalecane dawkowanie to 0,2-0,3L na tonę suchej skrobi. Pullulanaza i glukoamylaza razem mogą być użyte w etapie scukrzania. Użycie pullulanse może poprawić wydajność glukozy poprzez zmniejszenie zawartości amylopektyny przy mniejszym użyciu glukoamylazy.
Syrop maltozowy o wysokiej zawartości maltozy: Zalecane dawkowanie to 1-2L na tonę suchej skrobi. Pullulanase i Fungal Alpha-Amylase razem mogą być używane na etapie scukrzania. Zastosowanie Pullulanse może poprawić wydajność maltozy, i może produkować syrop maltozowy z zawartością 70% maltozy.
PAKOWANIE DAN STORAGE
Opakowanie: 25kgs/bęben; 1,125kgs/bęben.
Przechowywanie: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu, unikać bezpośredniego światła słonecznego. Lekki osad jest dopuszczalny, ponieważ nie będzie miał wpływu na wydajność produktu.
Trwałość: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
BEZPIECZEŃSTWO
Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienia skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać jakiegokolwiek bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu, należy skonsultować się z lekarzem.
