Descrição do produto
Pulanase de grau alimentar para a indústria do açúcar de amido Ultra P2
INTRODUÇÃO
Este produto é produzido por fermentação submersa de Bacillus subtilis seguida de purificação e formulação. É uma enzima termo-estável capaz de trabalhar a pH baixo, e é amplamente utilizada no processamento de açúcar de amido.
Característica
Atividade declarada | 2000 u/ml |
Organismo de Produção | Bacillus subtilis |
Fisical Form | Líquido |
Cor | Castanho ,A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de actividade enzimática |
Odour | Fermentação microbiana normal odor. |
Definição de Unidade: 1 unidade de Pullulanase é igual à quantidade de enzima necessária para libertar 1µmol de açúcar redutor (calculado como glucose) de Pullulan num minuto a pH5,8, 50℃.
Cor: A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de actividade enzimática.
P>Padrão de produto
O produto está em conformidade com GB1886.174.
Não. | ITEMAS | INDEX | |
1 | Densidade do volume/(g/ml) | ≤1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsénico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Contagem total viável/(UFC/mL) | ≤50000 | |
6 | Bactérias coliformes/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25mL) | Não Detectado |
MECANISMO
Pullulanase é um tipo de isoamilase que pode hidrolisar selectivamente α-1,6-glucosídica ligação em pullulan, amido e oligossacarídeos, tornando assim possível a hidrólise completa do amido ramificado. Juntamente com outras enzimas (glucoamilase, β-Amilase), acelera a sacarificação e aumenta o rendimento da glicose ou maltose.
RECOMENDAÇÃO DA APLICAÇÃO
Xarope de glucose: A dose recomendada é de 0,2-0,3L por tonelada de amido seco. Pullulanase e glucoamilase juntas podem ser utilizadas na etapa de sacarificação. A utilização de pululanase pode melhorar o rendimento da glicose reduzindo o conteúdo de amilopectina com menor utilização de glucoamilase.
Xarope de maltose elevado: A dose recomendada é de 1-2L por tonelada de amido seco. Pullulanase e Fungal Alpha-Amylase juntas podem ser utilizadas na etapa de sacarificação. A utilização de Pullulanase pode melhorar o rendimento de maltose, e pode produzir xarope de maltose com conteúdo de 70% de maltose.
A dosagem tem de ser optimizada com base em cada aplicação, as especificações da matéria-prima, a expectativa do produto e os parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.
AQUISIÇÃO DE PACOTE DAN STORAGE
Pacote: 25kgs/drum; 1,125kgs/drum.
Storage:Keep selado num local seco e fresco e evitar a luz solar directa. A sedimentação ligeira é aceitável, uma vez que não terá impacto no desempenho do produto.
Vida de prateleira: 12 meses num local seco e fresco.
SAFETY
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar tipo alérgico de sintomas em indivíduos susceptíveis.
Contacto prolongado pode causar uma pequena irritação na pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contacto directo com o corpo humano deve ser evitado. Se a irritação ou resposta alérgica da pele ou dos olhos se desenvolver, por favor consultar um médico.