β-Glucosidase de qualidade alimentar para extração vegetal
A β-glucosidase de qualidade alimentar é uma preparação enzimática especializada concebida para hidrolisar compostos glicosídicos derivados de plantas. Ela atua especificamente nas ligações β-D-glicosídicas e ramnosil-glicosídicas comumente presentes em materiais botânicos, permitindo a conversão eficiente de glicosídeos em seus agliconas correspondentes. Isso proporciona uma alternativa limpa, seletiva e de alto rendimento à hidrólise ácida ou alcalina tradicional.
Descrição funcional principal
Esta enzima é utilizada principalmente para hidrolisar ligações glicosídicas de glicose e ramnosil-glicosídicas encontradas em vários compostos glicosídicos, clivando eficazmente as ligações glicosídicas e convertendo-as em compostos do tipo aglicona. É produzida através de fermentação submersa para obter uma formulação enzimática composta de alta eficiência adequada para extração botânica. A preparação contém principalmente β-glicosidase, juntamente com ramnosidase, xilanase, β-glucanase, celulase, hemicelulase e outros componentes ativos.
Principais vantagens
- Aja de forma eficiente nas ligações glicosídicas da glicose e ramnosilglicosídicas nas estruturas glicosídicas.
- Corta eficazmente as ligações glicosídicas e converte-as em compostos aglicónicos.
- Oferece uma alternativa mais limpa e segura à hidrólise ácida ou alcalina tradicional.
- Alcança taxas de conversão de aglicona superiores a 98% nas condições recomendadas.
Aplicações recomendadas
Esta enzima é ideal para o processamento de raízes de ervas, folhas, plantas polifenólicas, glicosídeos flavonóides e outros materiais botânicos que beneficiam da conversão de glicosídeos em agliconas.
Adequado para uso em:
- Extração e refinamento botânico
- Produção de alimentos funcionais e nutracêuticos
- Otimização do substrato de fermentação
- Redução da amargura e modificação do sabor
Método de Utilização
Mergulhe o material vegetal em água morna por 30 minutos. Dissolva a enzima a 40 °C por 5 a 10 minutos. Após ajustar a temperatura e o pH para níveis adequados, adicione lentamente a solução enzimática enquanto mexe delicadamente. Mantenha a reação enzimática por aproximadamente 24 a 72 horas (dependendo do material vegetal específico). Após a conclusão da hidrólise, prossiga com a
processo de extração desejado.
Condições de uso recomendadas
- Dosagem: 0,3–0,51 TP14T (p/p, base seca)
- Temperatura ideal: 40–55 °C
- pH ideal: 4,5–6,0
Especificações do produto
- Aparência: Pó de cor amarelo claro a branco-sujo
- Atividade enzimática: ≥ 200 U/g
- Embalagem: Fornecido em 1 kg/saco, embalagem selada em folha de alumínio de qualidade alimentar. Por favor, note que a imagem do produto é meramente ilustrativa. A embalagem real pode diferir.
- Prazo de validade: 12 meses em local fresco e seco
Vantagens do processo
A β-glucosidase fornece uma via bioquímica limpa para converter glicosídeos em agliconas, melhorando a pureza do extrato, aumentando o valor funcional e minimizando a formação de subprodutos indesejáveis. A enzima preserva os componentes sensíveis ao calor, reduz a agressividade do processamento e oferece maior consistência dos lotes para a extração botânica e produção de ingredientes.
Manuseamento e armazenamento
- Armazene em embalagem selada, longe da humidade e da luz solar direta.
- Mantenha em um ambiente fresco e seco.
- Utilize medidas de proteção padrão ao manusear pós enzimáticos.
A β-glucosidase de qualidade alimentar é uma ferramenta essencial para fabricantes que buscam uma hidrólise glicosídica eficiente e de alta qualidade, bem como a produção de extratos botânicos de qualidade premium.
