Enzima celulase de qualidade alimentar para extração botânica
A nossa enzima celulase de qualidade alimentar premium é especialmente formulada para apoiar a extração de alta eficiência de compostos bioativos a partir de matérias-primas botânicas. É amplamente utilizada no processamento de extratos de ervas, extratos de frutas e vegetais, concentrados de plantas e clarificação de sucos. Ao decompor a celulose e a hemicelulose nas paredes celulares das plantas, a enzima melhora significativamente o rendimento da extração, aumenta a claridade e reduz o tempo de processamento.
Por que escolher esta celulase?
- Maximiza a eficiência da extração através da degradação das estruturas da parede celular vegetal
- Liberta mais compostos ativos tais como polifenóis, flavonóides, polissacarídeos e pigmentos
- Melhora a clareza da extração e desempenho de filtragem
- Reduz a viscosidade de extratos vegetais para facilitar o processamento a jusante
- Adequado para uma ampla variedade de materiais botânicos incluindo raízes, caules, folhas, frutos, bagas e cascas
- Enzima em pó de qualidade alimentar com excelente solubilidade
Aplicações típicas
Esta enzima celulase é amplamente utilizada em:
- Extração de ervas (raízes, caules, folhas, flores, frutos, cascas)
- Fabricação de ingredientes à base de plantas
- Extração e clarificação de sumo de fruta
- Extrato de bagas e frutos vermelhos (bagas de goji, mirtilo, romã, etc.)
- Aumentar o rendimento da extração de pigmentos naturais
Dosagem recomendada
| Aplicativo | Dosagem recomendada | Notas |
|---|---|---|
| Clarificação do sumo de uva | ~0.05% | Com base no peso da matéria-prima |
| Extração de bagas e frutos vermelhos | ~0.05% | Melhora a cor e a libertação de compostos ativos |
| Extração de bagas de goji | 0.3% | Melhora a filtragem e a claridade |
| Extração botânica geral | 0,1–1% | Ajuste com base no tipo de material vegetal e no processo |
Instruções de utilização
Para obter o melhor desempenho, siga as diretrizes de processamento recomendadas:
Mergulhe o material vegetal em água a 40–50 °C por cerca de 30 minutos, de acordo com a proporção necessária de material para líquido. Dissolva a enzima celulase em água a aproximadamente 40 °C por 5–10 minutos para ativá-la. Quando a solução de extração atingir a temperatura e o nível de pH desejados, adicione lentamente a solução enzimática, mexendo delicadamente. Mantenha a hidrólise enzimática a temperatura constante por cerca de 1 a 3 horas (dependendo do material vegetal específico). Após a conclusão do tratamento enzimático, prossiga com o processo de extração conforme necessário.
Especificações técnicas
- Aparência: Pó de cor amarelo claro a bege
- Atividade: 3500 U/g (complexo de celulase de qualidade alimentar)
- Temperatura ideal: 55–65 °C
- pH ideal: 4.0-6.0
- Prazo de validade: 12 meses quando armazenado em local seco e fechado
- Embalagem: Fornecido em 1 kg/saco, embalagem selada em folha de alumínio de qualidade alimentar. Por favor, note que a imagem do produto é meramente ilustrativa. A embalagem real pode diferir.
Como Funciona
As paredes celulares das plantas são compostas principalmente por celulose, hemicelulose, lignina e pectina. Esta enzima celulase decompõe estruturas ricas em celulose, permitindo que o solvente penetre de forma mais eficaz e liberte constituintes valiosos da planta. O resultado é um aumento do rendimento, uma melhor extração da cor, uma libertação de sabor aprimorada e uma filtração mais suave.
Exemplo de fluxo de trabalho da aplicação (extração botânica)
O processo de extração botânica assistida por enzimas geralmente começa com a matéria-prima vegetal, que é primeiro triturada e depois submetida à extração com água. Durante a fase de extração aquosa, pode-se adicionar celulase para promover a quebra das paredes celulares das plantas e aumentar a liberação de compostos intracelulares. Após a extração com água, enzimas adicionais, como pectinase, amilase ou protease, podem ser incorporadas, dependendo dos requisitos do processo, melhorando ainda mais a dissolução dos ingredientes ativos e aumentando a clareza.
O extrato resultante é então filtrado para remover componentes insolúveis, produzindo um líquido mais claro que segue para a etapa de concentração, onde os constituintes ativos são enriquecidos. O extrato concentrado geralmente passa por precipitação alcoólica, uma etapa usada para separar impurezas ou precipitar certos compostos ativos. O sobrenadante ou precipitado obtido da precipitação alcoólica é então concentrado novamente para obter um extrato de maior pureza.
O processamento subsequente depende da forma final desejada do produto. Se o objetivo for produzir um extrato seco em pó, o extrato concentrado pode ser processado e seco diretamente para obter um pó sólido. Para produtos em pó mais refinados, tecnologias de secagem como secagem a vácuo, secagem por pulverização ou secagem por nebulização podem ser aplicadas para obter melhor fluidez, maior estabilidade e características consistentes das partículas. No geral, o uso de múltiplas enzimas em combinação melhora a eficiência da extração, a pureza e a qualidade do produto em todo o fluxo de trabalho da extração botânica.
- Limpeza e trituração da matéria-prima
- Extração de água
- Adição de enzimas e hidrólise
- Filtragem e clarificação
- Concentração
- Secagem (secagem por pulverização, secagem a vácuo ou liofilização)
Esta enzima celulase é uma ferramenta versátil e eficaz para melhorar a qualidade, a eficiência e o rendimento da extração e processamento de plantas.
É adequado tanto para a produção tradicional de extratos de ervas quanto para a fabricação moderna de ingredientes funcionais.
