Ce este tehnologia enzimolizei biologice?
Tehnologia enzimolizei biologice constă în folosirea proprietăților foarte specifice ale reacțiilor enzimatice catalizate de enzime biologice pentru a selecta enzimele adecvate (de obicei enzime hidrolitice) pentru a descompune macromoleculele polimerice în tehnologia componentelor lor monomerice. Tema principală a tehnologiei enzimolizei biologice este că substanța este complet descompusă prin acțiunea enzimelor pentru a obține extractele necesare bioingineriei.
Tehnologia de enzimoliză biologică oferă avantajele unei singure reacții, condiții de reacție blânde, eficiență ridicată a reacției și reacție fără sau mai mică. Tehnologia de bioenzimoliză este o biotehnologie avansată pentru extracția agenților biologici moderni. Are o gamă largă de aplicații, nu numai în sănătatea umană, agricultură, industrie și mediu, ci și în alte domenii. În special, are cel mai mare număr de aplicații în sănătatea umană și a crescut cu succes productivitatea pentru ingineria sănătății umane.
Tehnologia de enzimoliză biologică din hrana pentru animale de companie constă în principal în catalizarea materiilor prime proteice de origine animală de către protează pentru a descompune proteina în peptide de proteine cu molecularitate scăzută și componente de aminoacizi, făcând proteina animală mai ușor de absorbit de către animalele de companie, menținând în același timp calitatea cărnii proaspete.
Avantajele hidrolizei bioenzimatice
Avantajul tehnologiei enzimolizei biologice este că poate descompune substanțele în sine prin acțiunea catalitică a enzimelor. Capacitatea unei enzime de a cataliza o reacție chimică se numește activitate enzimatică (sau activitate enzimatică). Activitatea enzimatică este reglată și controlată de diverși factori, astfel încât organismul să se poată adapta la schimbările condițiilor externe și să mențină activitățile vieții. Prin utilizarea diferitelor efecte catalitice ale diferitelor enzime pentru a capta proprietățile diferitelor ingrediente active ale substanței, ingredientul activ al substanței poate fi extras. Extracția convențională a substanțelor folosește o soluție continuă la temperatură ridicată sau congelare rapidă la temperatură scăzută, care distruge majoritatea ingredientelor active, extractul își pierde activitatea și performanța efectului este afectată.
Avantajele hranei bioenzimatice pentru animale de companie
- Animalele de companie pot absorbi cu ușurință hrana
Hrana pentru animale de companie folosind tehnologia de hidroliză bioenzimatică. Proteina din produs este hidrolizată enzimatic la peptide proteice cu greutate moleculară mică și aminoacizi. Acest lucru reduce sarcina digestivă pe tractul gastrointestinal al animalului, promovează rata de absorbție a nutrienților și facilitează absorbția produsului de către animalele de companie și au o valoare nutritivă mai mare. - Reduce alergiile la animalele de companie
Unele proteine macromoleculare din alimentele pentru animale de companie pot provoca reacții alergice la animalele de companie, iar tehnologia de hidroliză bioenzimatică hidrolizează proteinele macromoleculare care provoacă reacții alergice în proteine sau peptide cu greutate moleculară mică, eliminând alergenii din produs și îmbunătățind nutriția hranei pentru animale de companie. valoare, îmbunătățind în același timp siguranța alimentară. - Îmbunătățește palatabilitatea produsului
Diferite combinații de aminoacizi prezintă gusturi diferite, cum ar fi acidul glutamic și acidul aspartic arată gustul umami. Deci, atunci când hidroliza enzimatică a cărnii este utilizată în alimente, se eliberează diferite peptide și aminoacizi liberi, astfel încât produsul să apară Un gust din ce în ce mai bogat îmbunătățește palatabilitatea animalelor de companie.
