Enzime pentru hrana animalelor de companie

Enzime pentru hrana animalelor de companie
Enzime pentru hrana animalelor de companie

Ce este tehnologia enzimolizei biologice?

Tehnologia enzimolizei biologice constă în utilizarea proprietăților extrem de specifice ale reacțiilor enzimatice catalizate de enzimele biologice pentru a selecta enzimele adecvate (de obicei enzimele hidrolitice) pentru a descompune macromoleculele polimerice în tehnologia componentelor monomerice ale acestora. Tema principală a tehnologiei de enzimoliză biologică este aceea că substanța este complet descompusă prin acțiunea enzimelor pentru a obține extractele necesare pentru bioinginerie.

Tehnologia de enzimoliză biologică oferă avantajele unei singure reacții, ale unor condiții de reacție blânde, ale unei eficiențe ridicate a reacției și ale unei reacții de retroacțiune inexistente sau reduse. Tehnologia de enzimoliză biologică este o biotehnologie avansată pentru extragerea agenților biologici moderni. Aceasta are o gamă largă de aplicații, nu numai în domeniul sănătății umane, al agriculturii, al industriei și al mediului, ci și în alte domenii. În special, are cel mai mare număr de aplicații în domeniul sănătății umane și a crescut cu succes productivitatea pentru ingineria sănătății umane.

Tehnologia de enzimoliză biologică în hrana pentru animale de companie constă, în principal, în catalizarea materiilor prime proteice animale de către protează pentru a descompune proteina în peptide proteice cu un număr mic de molecule și componente de aminoacizi, ceea ce face ca proteina animală să fie mai ușor de absorbit de către animalele de companie, menținând în același timp calitatea cărnii proaspete.

Avantajele hidrolizei bioenzimatice

Avantajul tehnologiei de enzimoliză biologică este că poate descompune singură substanțele prin acțiunea catalitică a enzimelor. Capacitatea unei enzime de a cataliza o reacție chimică se numește activitate enzimatică (sau activitate enzimatică). Activitatea enzimatică este reglată și controlată de diverși factori, astfel încât organismul să se poată adapta la schimbările condițiilor externe și să își mențină activitățile vitale. Prin utilizarea diferitelor efecte catalitice ale diferitelor enzime pentru a capta proprietățile diferitelor ingrediente active ale substanței, se poate extrage ingredientul activ al substanței. Extracția convențională a substanțelor utilizează o soluție continuă la temperaturi ridicate sau o congelare rapidă la temperaturi scăzute, care distruge cea mai mare parte a ingredientelor active, extractul își pierde activitatea și performanța efectului este afectată.

Avantajele hranei bioenzimatice pentru animale de companie

  1. Animalele de companie pot absorbi cu ușurință alimenteleAlimentul pentru animale de companie care utilizează tehnologia de hidroliză bioenzimatică. Proteinele din produs sunt hidrolizate enzimatic în peptide proteice cu greutate moleculară mică și aminoacizi. Acest lucru reduce sarcina digestivă asupra tractului gastrointestinal al animalului, favorizează rata de absorbție a nutrienților și face ca animalele de companie să absoarbă mai ușor produsul și să aibă o valoare nutritivă mai mare.
  2. Reducerea alergiilor la animalele de companieAle unele proteine macromoleculare din hrana pentru animale de companie pot provoca reacții alergice la animalele de companie, iar tehnologia de hidroliză bioenzimatică hidrolizează proteinele macromoleculare care provoacă reacții alergice în proteine sau peptide cu greutate moleculară redusă, eliminând alergenii din produs și îmbunătățind valoarea nutritivă a hranei pentru animale de companie. valoare, îmbunătățind în același timp siguranța alimentară.
  3. Îmbunătățirea palatabilității produsuluiDiferite combinații de aminoacizi prezintă gusturi diferite, cum ar fi acidul glutamic și acidul aspartic prezintă gustul umami. Astfel, atunci când hidroliza enzimatică a cărnii este utilizată în alimente, se eliberează diferite peptide și aminoacizi liberi, astfel încât produsul apare Un gust din ce în ce mai bogat îmbunătățește palatabilitatea animalelor de companie
Scroll to Top