Enzimek állateledelhez

Enzimek állateledelhez
Enzimek állateledelhez

Mi a biológiai enzimolízis technológia?

A biológiai enzimolízis technológia lényege, hogy a biológiai enzimek által katalizált enzimatikus reakciók rendkívül specifikus tulajdonságait felhasználva kiválasztják a megfelelő enzimeket (általában hidrolitikus enzimeket) a polimer makromolekulák monomer összetevőire történő bontásához. A biológiai enzimolízis technológia fő témája, hogy az anyagot az enzimek hatására teljesen lebontják, hogy a biotechnológiához szükséges kivonatokhoz jussanak.

A biológiai enzimolízis technológia előnye az egyszeri reakció, az enyhe reakciókörülmények, a nagy reakcióhatékonyság és a visszahatás nélküli vagy alacsony visszahatás. A bioenzimolízis technológia egy fejlett biotechnológia a modern biológiai hatóanyagok kivonására. Széleskörű alkalmazásai vannak, nemcsak az emberi egészségügyben, a mezőgazdaságban, az iparban és a környezetvédelemben, hanem más területeken is. Különösen az emberi egészségügyben van a legnagyobb számú alkalmazása, és sikeresen növelte a termelékenységet a humán egészségügyi mérnöki tevékenységben.

A biológiai enzimolízis technológia a kedvtelésből tartott állatok eledelében főként az állati fehérje nyersanyagok proteázzal történő katalizálásából áll, hogy a fehérjét alacsony molekulájú fehérje peptidekre és aminosav komponensekre bontja, így az állati fehérje könnyebben felszívódik a háziállatok számára, miközben megőrzi a friss hús minőségét.

A bioenzimatikus hidrolízis előnyei

A biológiai enzimolízis technológia előnye, hogy az enzimek katalitikus hatása révén maga is képes lebontani az anyagokat. Egy enzimnek azt a képességét, hogy egy kémiai reakciót katalizáljon, enzimaktivitásnak (vagy enzimaktivitásnak) nevezzük. Az enzimaktivitást különböző tényezők szabályozzák és ellenőrzik, hogy a szervezet alkalmazkodni tudjon a külső körülmények változásaihoz és fenn tudja tartani az élettevékenységet. A különböző enzimek különböző katalitikus hatásainak felhasználásával az anyag különböző hatóanyagainak tulajdonságait megragadva az anyag hatóanyagát ki lehet vonni. Az anyagok hagyományos extrakciója folyamatos magas hőmérsékletű oldatot vagy alacsony hőmérsékleten történő gyors fagyasztást alkalmaz, amely a hatóanyagok nagy részét elpusztítja, a kivonat elveszíti aktivitását és a hatás teljesítménye romlik.

A bioenzimatikus állateledel előnyei

  1. A háziállatok könnyen felszívhatják az élelmiszereketA bioenzimatikus hidrolízis technológiát alkalmazó állateledel. A termékben lévő fehérjét enzimatikusan hidrolizálják alacsony molekulasúlyú fehérje peptidekké és aminosavakká. Ez csökkenti az állat gyomor-bélrendszerének emésztési terhelését, elősegíti a tápanyagok felszívódási sebességét, és a háziállatok könnyebben felszívják a terméket, amelynek tápértéke magasabb.
  2. Csökkenti az allergiát a háziállatoknálA háziállateledelben lévő egyes makromolekuláris fehérjék allergiás reakciókat okozhatnak a háziállatoknál, és a bioenzimatikus hidrolízis technológia az allergiás reakciókat okozó makromolekuláris fehérjéket alacsony molekulatömegű fehérjékké vagy peptidekké hidrolizálja, így a termékből eltávolítja az allergéneket, és javítja a háziállateledel tápértékét, miközben javítja az élelmiszerbiztonságot.
  3. Javítja a termék ízletességétAz aminosavak különböző kombinációi különböző ízeket mutatnak, például a glutaminsav és az aszparaginsav umami ízt. Tehát amikor a hús enzimatikus hidrolízisét használják az élelmiszerben, különböző szabad peptidek és aminosavak szabadulnak fel, így a termék megjelenik Egyre gazdagabb íz javítja a háziállatok ízletességét.
Scroll to Top