Descrierea produsului
T pullulanază de calitate alimentară pentru industria zahărului din amidon Ultra P2
INTRODUCERE
Acest produs este obținut prin fermentarea submersă a Bacillus subtilis, urmată de purificare și formulare. Este o enzimă de debranșare stabilă din punct de vedere termic, capabilă să funcționeze la un pH scăzut și este utilizată pe scară largă în prelucrarea zahărului din amidon.
Caracteristici
| Activitate declarată | 2000 u/ml |
| Organism de producție | Bacillus subtilis |
| Forma fizică | Lichid |
| Color | Brown ,Culoarea poate varia de la un lot la altul. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimei |
| Odoare | Miros normal de fermentare microbiană. |
Definiția unității: 1 unitate de pullulanază este egală cu cantitatea de enzimă necesară pentru a elibera 1µmol de zahăr reducător (calculat ca glucoză) din pullulan într-un minut la pH5,8, 50℃.
Culoare: Culoarea poate varia de la un lot la altul. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimei.
Produs standard
Produsul este în conformitate cu GB1886.174.
| Nr. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Densitate în vrac/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | p>pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Plumb/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseniu/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Contul total viabil/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bacterii coliforme/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Nu a fost detectat |
MECANISM
Pullulanază este un tip de izoamilază care poate hidroliza selectiv legătura α-1,6-glucozidică din pullulan, amidon și oligozaharide, făcând astfel posibilă hidroliza completă a amidonului ramificat. Împreună cu alte enzime (glucoamilază, β-amilază), accelerează sacarificarea și crește producția de glucoză sau maltoză.
RECOMANDARE DE APLICAȚIE
Sirop de glucoză: Dozajul recomandat este de 0,2-0,3L pe tonă de amidon uscat. Pullulanază și glucoamilază împreună pot fi utilizate în etapa de sacarificare. Utilizarea pullulansei poate îmbunătăți randamentul de glucoză prin reducerea conținutului de amilopectină cu o utilizare mai redusă a glucoamilazei.
Sirop cu conținut ridicat de maltoză: Dozajul recomandat este de 1-2L pe tonă de amidon uscat. Pullulanază și alfa-amilază fungică împreună pot fi utilizate la etapa de sacarificare. Utilizarea Pullulansei poate îmbunătăți randamentul de maltoză și poate produce sirop de maltoză cu un conținut de 70% maltoză.
Dozajul trebuie optimizat în funcție de fiecare aplicație, de specificațiile materiei prime, de așteptările produsului și de parametrii de procesare. Este mai bine să se înceapă testul cu volumul convenabil.
ambalaj DAN DEPOZITARE
ambalaj: 25kgs/butoi; 1,125kgs/butoi.
Stocare：Mă păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. O ușoară sedimentare este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului.
Viabilitatea la raft: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.
SIGURANȚĂ
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile.
Contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală. Orice contact direct cu corpul uman trebuie evitat. În cazul în care apar iritații sau reacții alergice pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.
