Введение
Альфа-амилаза — это фермент, который расщепляет крахмал на сахара. Он широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности.
Механизм
Альфа-амилаза катализирует гидролиз альфа-D-1,4-гликозидных связей в крахмале, что приводит к образованию более мелких молекул сахара.
Характеристики
Внешний вид: желто-коричневый порошок
Активные ингредиенты: Альфа-амилаза
Технические характеристики: 10000u/g
Сорт: Пищевая и фармацевтическая промышленность
Стандарт продукта
Номер CAS: 9000-90-2
Метод испытания: ВЭЖХ
Приложение
Приложения:
- Активность фермента амилазы в зерне измеряется, например, с помощью числа падения Хагберга-Пертена, теста для оценки повреждений проростков, или метода Фадебаса.
- Фермент альфа-амилаза используется в производстве этанола для расщепления крахмала в зерне на сбраживаемые сахара.
- Первым этапом производства кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы является обработка кукурузного крахмала α-амилазой, в результате чего образуются более короткие цепи сахаров олигосахаридов.
- Фермент альфа-амилаза, называемый «Термамил», получаемый из Bacillus licheniformis, также используется в некоторых моющих средствах, особенно в средствах для мытья посуды и средствах для удаления крахмала.
Технические характеристики
Минимальный заказ: 1 кг/мешок
Рекомендуемая дозировка
Определяется на основе конкретных требований применения.
Меры предосторожности при безопасном обращении
При работе с этим ферментом соблюдайте надлежащие меры безопасности.
Упаковка
1 кг/мешок
Хранилище
Хранить в сухом и прохладном месте, вдали от яркого света и тепла.
Безопасность
Срок годности: 2 года. Правильное хранение
