Альфа-амилаза
| Основной ингредиент | Альфа-амилаза |
| Функция | Пищевая добавка |
| Номер КАС | 9000-90-2 |
| Молекулярная формула | / |
| Формула Веса | / |
| Плотность | / |
| Цвет | Светло-коричневый |
| Спецификация | 10000U/G-20000U/G |
| Области применения | Еда и напитки |
Введение
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Функциональные свойства
Функциональные свойства фермента альфа-амилазы
- Фермент альфа-амилаза используется в производстве этанола для расщепления крахмала в зернах на сбраживаемые сахара.
- Первым этапом производства кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы является обработка кукурузного крахмала ферментом альфа-амилазой, в результате чего образуются более короткие цепи сахаров олигосахаридов.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Преимущества для индустрии кормов для животных
- Фермент альфа-амилаза увеличивает использование крахмала в зернах.
- Возможности использования более дешевых и некачественных кормов.
- Позволяет отъемным животным плавно адаптироваться к новым условиям кормления.
- Повышение продуктивности мяса и яиц.
Приложение
Применение фермента альфа-амилазы
- Мальтоза, глутамат натрия, амилаза.
- Производство пива.
- Пищевая промышленность: Решить вопрос деградации крахмала в пищевом сырье.
- Фермент альфа-амилаза может быть использован при расшлихтовке текстильных изделий.
- Другие отрасли.
