Описание продукта
Жидкий фермент глюкоамилазы для крахмальной сахарной промышленности
ВВЕДЕНИЕ
Продукт производится путем смешивания тщательно оптимизированной пропорции глюкоамилазы и пулуланазы, поступающих из погружной ферментации Aspergillus niger и Bacillus subtilis соответственно. Комбинация глюкоамилазы с дополнительной пулуланазой делает сахаризацию более эффективной, позволяя избежать образования декстрина и побочных продуктов, и, следовательно, экономить затраты на переработку при производстве большего количества глюкозы.
Характеристики
| Заявленная деятельность | Глюкоамилаза 90,000 мкм/мл Пуллуланаза 1,000 мкм/мл |
| Производственный организм | черномазый аспергилл |
| Физическая форма | Liquid |
| Цвет | Коричневый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов. |
| Odour | Нормальный микробный запах брожения. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЕДИНИЦЫ
1 единица глюкоамилазы равна количеству фермента, который гидролизует растворимый крахмал, чтобы получить 1 мг глюкозы при 40℃ и рН4,6 через 1 час.
1 единица пулуланазы равна количеству фермента, необходимого для высвобождения 1 мкмоль восстановительного сахара (рассчитывается как глюкоза) из пулулана за одну минуту при рН5,8, 50℃.
МЕХАНИЗМ
Пулуланаза является одним из видов изоамилазы, способным избирательно гидролизовать α-1,6-глюкозидную связь в пулулане, крахмале и олигосахаридах, тем самым делая возможным полный гидролиз разветвленного крахмала. При использовании вместе с глюкоамилазой он ускоряет осахаривание, разрушая α-1,6-глюкозидную связь и увеличивая выход глюкозы.
ПАРАМЕТРЫ РЕАКЦИИ
| ПАРАМЕТРЫ | RANGE |
| Температура деятельности | 30℃-65℃ |
| Оптимальная температура | 58℃-64℃ |
| Активность рН | 3.5-6.0 |
| Оптимальный pH | 4.0-4.8 |
ДОСАЖА
Рекомендуемая дозировка – 0,35-0,6 кг ферментного препарата на тонну сухого крахмала при сахарировании при 60-63°С и рН 4,3-4,5. Начальная доза 0,45 кг на тонну сухого крахмала рекомендуется при большинстве условий. Однако оптимальная дозировка зависит от конкретных параметров процесса и должна быть определена путем тестирования различных доз.
ХРАНЕНИЕ В ТАРЕ
Пакет: 25 кг/сутки; 1125 кг/сутки. Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей. Допускается легкое осаждение, так как это не повлияет на производительность продукта. Срок хранения: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.
БЕЗОПАСНОСТЬ
Ферментные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергический тип симптомов у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обращаться к врачу.
Наша сертификация
