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El líquido agresivo de la enzima glucoamilasa convierte todo el almidón en azúcar en el mosto y el puré

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Descripción del producto

Enzima glucoamilasa líquida para la industria del azúcar de almidón

INTRODUCCIÓN

El producto se produce mezclando una proporción cuidadosamente optimizada de glucoamilasa y pullulanasa procedentes de la fermentación sumergida de Aspergillus niger y Bacillus subtilis, respectivamente. La combinación de la glucoamilasa con la pululanasa suplementaria hace que la sacarificación sea más eficiente al evitar la formación de dextrina y subproductos límite, y por lo tanto, ahorra el costo de procesamiento mientras produce más glucosa.

Características

Actividad declarada Glucoamilasa 90.000 u/ml Pullulanasa 1.000 u/ml
Organismo de producción Aspergillus niger
Forma física Líquido
Color Marrón, el color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática
Olor Olor normal de fermentación microbiana.

DEFINICIÓN DE UNIDAD

1 unidad de glucoamilasa equivale a la cantidad de enzima que hidroliza el almidón soluble para obtener 1mg de glucosa a 40℃ y pH4,6 en 1h.

1 unidad de Pullulanasa equivale a la cantidad de enzima necesaria para liberar 1µmol de azúcar reductor (calculado como glucosa) del pullulan en un minuto a pH5.8, 50℃.

MECANISMO

La pullulanasa es un tipo de isoamila que puede hidrolizar selectivamente el enlace α-1,6-glucosídico en el pullulán, el almidón y los oligosacáridos, haciendo así posible la hidrólisis completa del almidón ramificado. Cuando se utiliza junto con la glucoamilasa, acelera la sacarificación al degradar el enlace α-1,6-glucosídico y aumenta el rendimiento de la glucosa.

PARÁMETROS DE REACIÓN

PARÁMETROS RANGO
Actividad Temperatura 30℃-65℃
Temperatura óptima 58℃-64℃
Actividad pH 3.5-6.0
pH óptimo 4.0-4.8

DOSIFICACIÓN

La dosis recomendada es de 0,35-0,6 kg del preparado enzimático por tonelada de almidón seco cuando se sacarifica a 60-63℃ y pH 4,3-4,5. En la mayoría de las condiciones se recomienda una dosis inicial de 0,45 kg por tonelada de almidón seco. Sin embargo, la dosis óptima depende de los parámetros específicos del proceso y debe determinarse probando diferentes dosis.

PAQUETE DAN ALMACENAMIENTO

Envase: 25kgs/tambor; 1.125kgs/tambor. Almacenamiento: Mantener cerrado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa. Es aceptable una ligera sedimentación, ya que no afectará al rendimiento del producto. Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco.

SEGURIDAD

Los preparados enzimáticos son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en individuos susceptibles. Si se produce una irritación o una reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.

Nuestra certificación

Otros nombres

diastasa

Temperatura

30℃-65℃,Optimum58℃-64℃

Lugar de origen

Ningxia China

Detalle del envase

Especificación de empaque: 25kgs/tambor; 1,125kgs/tambor o como su solicitud

Unidades de venta

Artículo individual

Actividad de la pullulanasa

Pullulanase 1,000 u/ml

FEMA No.

null

Tamaño del paquete individual

29X15X18 cm

Número de modelo

Powermix 2.0

Actividad de la glucoamilasa

Glucoamilasa 90.000 u/ml

Aspecto

Líquido

Nº CAS

9032-08-0

Color

Marrón

Nombre de la marca

SUNSON

Tipo

Preparados enzimáticos,Agentes aromatizantes

Nº EINECS

232-877-2

Peso bruto individual

1,15 KG

pH

3,5~6,0, óptimo 4,0-4,8

MF

null

Olor

Olor normal de fermentación microbiana

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