Пищевая β-глюкозидаза для экстракции растений
Пищевая β-глюкозидаза представляет собой специализированный ферментный препарат, предназначенный для гидролиза гликозидных соединений растительного происхождения. Он специфически воздействует на β-D-глюкозидные связи и рамнозил-гликозидные связи, обычно присутствующие в растительных материалах, обеспечивая эффективное преобразование гликозидов в соответствующие агликоны. Это обеспечивает чистую, селективную и высокопроизводительную альтернативу традиционному кислотному или щелочному гидролизу.
Основное функциональное описание
Этот фермент в основном используется для гидролиза глюкозо-гликозидных и рамнозил-гликозидных связей, встречающихся в различных гликозидных соединениях, эффективно расщепляя гликозидные связи и преобразуя их в соединения типа агликона. Он производится путем погружной ферментации для получения высокоэффективного составного ферментного препарата, подходящего для экстракции растительных веществ. Препарат в основном содержит β-глюкозидазу, а также рамнозидазу, ксиланазу, β-глюканазу, целлюлазу, гемицеллюлазу и другие активные компоненты.
Основные преимущества
- Эффективно воздействует на глюкозо-гликозидные и рамнозил-гликозидные связи в гликозидных структурах.
- Эффективно расщепляет гликозидные связи и преобразует их в агликоновые соединения.
- Представляет собой более чистую и безопасную альтернативу традиционному кислотному или щелочному гидролизу.
- Достигает коэффициента преобразования агликона более 98% при рекомендуемых условиях.
Рекомендуемые области применения
Этот фермент идеально подходит для переработки корней растений, листьев, полифенольных растений, флавоноидных гликозидов и других растительных материалов, которые выигрывают от преобразования гликозидов в агликоны.
Подходит для использования в:
- Ботаническая экстракция и очистка
- Производство функциональных продуктов питания и нутрицевтиков
- Оптимизация субстрата для ферментации
- Уменьшение горечи и изменение вкуса
Способ применения
Замочите растительный материал в теплой воде на 30 минут. Растворите фермент при температуре 40 °C в течение 5–10 минут. После регулировки температуры и pH до подходящих значений медленно добавьте ферментный раствор, аккуратно помешивая. Поддерживайте ферментативную реакцию в течение примерно 24–72 часов (в зависимости от конкретного растительного материала). После завершения гидролиза приступайте к следующему этапу.
желаемый процесс извлечения.
Рекомендуемые условия использования
- Дозировка: 0,3–0,51 ТП14Т (мас./мас., на сухой основе)
- Оптимальная температура: 40–55 °C
- Оптимальный уровень pH: 4,5–6,0
Технические характеристики продукта
- Появление: Порошок от светло-желтого до белесого цвета
- Ферментативная активность: ≥ 200 ЕД/г
- Упаковка: Поставляется в 1 кг/мешок, запечатанный пакет из алюминиевой фольги пищевого качества. Обратите внимание, что изображение продукта является иллюстративным. Фактическая упаковка может отличаться.
- Срок годности: 12 месяцев при хранении в прохладном и сухом месте
Преимущества процесса
β-глюкозидаза обеспечивает чистый биохимический путь преобразования гликозидов в агликоны, повышая чистоту экстракта, увеличивая функциональную ценность и сводя к минимуму образование нежелательных побочных продуктов. Фермент сохраняет термочувствительные компоненты, снижает интенсивность обработки и обеспечивает более высокую стабильность партий при экстракции растительных веществ и производстве ингредиентов.
Обращение и хранение
- Храните в закрытой упаковке вдали от влаги и прямых солнечных лучей.
- Храните в прохладном и сухом месте.
- При работе с ферментными порошками следует соблюдать стандартные меры защиты.
Пищевая β-глюкозидаза является важным инструментом для производителей, стремящихся к эффективному и высококачественному гидролизу гликозидов и производству растительных экстрактов высшего качества.
