Enzým hydrolýzy kuracej pečene
Enzým na hydrolýzu kuracej pečene je špecializovaný zložený enzýmový prípravok určený na účinnú hydrolýzu bielkovín kuracej pečene. Zloženie s optimalizovanými endo- a exoproteázami účinne rozkladá kuraciu pečeň na peptidy, polypeptidy a aminokyseliny, pričom zachováva jej základnú výživovú hodnotu. Výsledný hydrolyzát je vysoko stráviteľný, ľahko vstrebateľný, bez zápachu a ponúka vynikajúce chuťové vlastnosti. Široko sa využíva pri spracovaní krmív, ako chuťová prísada do krmív pre domáce zvieratá a pri výrobe chuťových prísad na báze bielkovín.
Prehľad produktov
Tento enzýmový systém je špeciálne vyvinutý na hydrolýzu bielkovín kuracej pečene. Prostredníctvom synergického enzymatického pôsobenia sa veľkomolekulárne bielkoviny premieňajú na malé peptidy a voľné aminokyseliny, čím sa maximalizuje retencia živín a zlepšuje ich biologická dostupnosť. Hydrolyzát zlepšuje rozvoj chuti a podporuje vynikajúcu nutričnú funkčnosť v hotových receptúrach.
Výhody produktu
- Vysoká účinnosť hydrolýzy, pri ktorej vzniká veľké množstvo aromatických prekurzorov
- Bez zápachu so silnou kompatibilitou so zložením
- Zlepšuje tekutosť výrobku a jeho spracovateľský výkon
- Zvyšuje obsah malých peptidov a zvyšuje rýchlosť absorpcie
Vzhľad produktu
Hnedý pevný prášok
Charakteristika produktu
- Účinný teplotný rozsah: 30-55 °C (optimálne 40-50 °C)
- Účinný rozsah pH: 5,0-11,0 (optimálne 6,5-8,0)
Odporúčaný proces enzymatickej hydrolýzy
Homogenizácia kuracej pečene → úprava teploty na rozsah hydrolýzy → pridanie vody → pridanie enzýmu → enzymatická reakcia → inaktivácia enzýmu → hydrolyzát kuracej pečene
- Odporúčané pH: 6,0-8,0
- Odporúčaná teplota: 40-55°C
- Dávkovanie enzýmu: 0,2%-1,0%
- Čas hydrolýzy: 1-3 hodiny
Parametre spracovania sa môžu upraviť podľa vlastností surovín a výrobných požiadaviek.
Poznámky k aplikácii
Tento výrobok je prípravok na báze bielkovín a u citlivých osôb môže spôsobiť alergické reakcie. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť podráždenie pokožky. V prípade kontaktu dôkladne opláchnite vodou. Ak príznaky pretrvávajú, vyhľadajte lekársku pomoc. Počas manipulácie a prevádzky sa odporúča používať ochranné masky a ochranu očí.
Balenie
Dodáva sa v 1 kg/vrece, uzatvorený vrecúšku z hliníkovej fólie vhodnej na použitie s potravinami. Upozorňujeme, že obrázok produktu slúži len na ilustračné účely. Skutočné balenie sa môže líšiť.
Skladovanie
Tento produkt je biologicky aktívna látka. Vysoké teploty, silné kyseliny a silné zásady môžu spôsobiť inaktiváciu. Skladujte na chladnom a suchom mieste pri teplote do 10 °C, uchovávajte tesne uzavreté a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu a dlhodobému pôsobeniu vzduchu.
Poznámky k objednávaniu
Tento výrobok je k dispozícii v potravinárskej a priemyselnej triede. Pri zadávaní objednávky jasne uveďte požadovanú triedu (potravinárska alebo priemyselná).
