Potravinárska β-glukanáza na extrakciu rastlín
β-glukanáza je potravinársky enzýmový prípravok vyvinutý špeciálne pre extrakčné procesy na rastlinnej báze. Je určený na účinnú hydrolyzáciu β-glukánov a príbuzných polysacharidov prítomných v stenách rastlinných buniek,
najmä v koreňoch, odnožiach, kôre a iných vláknitých rastlinných materiáloch. Rozkladom vysokomolekulárnych polysacharidových štruktúr tento enzým uľahčuje uvoľňovanie vnútrobunkových zložiek a zlepšuje celkovú účinnosť extrakcie cieľových zlúčenín.
Tento produkt sa používa predovšetkým na extrakciu izoflavónov a saponínov a na rozklad vysokomolekulárnych polysacharidových komplexov, ako aj na extrakciu ich produktov hydrolýzy.
Tento produkt je vysokoúčinný zložený enzýmový prípravok vyrobený s použitím vybraných mikrobiálnych kmeňov a rafinovaný prostredníctvom ponornej fermentácie v kvapaline. Jeho hlavnou zložkou je β-glukanáza a obsahuje aj pomocné aktivity, ako je amyláza a pektináza. Kombinácia enzýmov poskytuje silné synergické účinky. Hydrolyzuje predovšetkým vysokomolekulárne glukány, rozvetvený škrob a amylózu a premieňa ich na malomolekulové látky, ako sú oligosacharidy a dextríny s krátkym reťazcom. To pomáha znižovať viskozitu extraktu, znižuje riziko upchatia a zlepšuje rýchlosť filtrácie.
Pri extrakcii bylinných a rastlinných látok β-glukány často prispievajú k vysokej viskozite, pomalej filtrácii a neúplnému uvoľňovaniu účinných zložiek. β-glukanáza účinne znižuje viskozitu extrakčného systému premenou komplexných β-glukánov na oligosacharidy s nižšou molekulovou hmotnosťou a rozpustné cukry. Výsledkom je lepší prenos hmoty, lepší prietok kvapaliny a jednoduchšie následné spracovanie, ako je filtrácia a čistenie.
Kľúčové výhody
- Účinná degradácia β-glukánov v rastlinných bunkových stenách
- Podporuje uvoľňovanie polysacharidov a vo vode rozpustných účinných látok
- Znižuje viskozitu extrakcie a zlepšuje účinnosť filtrácie
- Pomáha skrátiť čas extrakcie a zlepšiť priepustnosť procesu
- Zvyšuje výťažnosť a konzistenciu rastlinných extraktov
Typické použitie
- Extrakcia liečivých a funkčných rastlinných materiálov
- Spracovanie koreňov, odnoží, kôry a vláknitých rastlinných látok
- Príprava rastlinných polysacharidov a produktov ich hydrolýzy
- Predúprava a optimalizácia procesu pre rastlinné extrakty
Odporúčané podmienky použitia
- Odporúčané dávkovanie: 0,3-0,5% (na základe suchej suroviny)
- Účinný teplotný rozsah: 40-55°C
- Optimálny rozsah pH: 4.5-6.0
Pri bežnom použití sa rastlinný materiál najprv namočí do vody pri izbovej teplote na približne 30 minút. Enzým sa môže pred postupným pridaním do extrakčného systému predaktivovať pri teplote približne 40 °C počas 5 - 10 minút. Počas enzymatickej hydrolýzy, ktorá vo všeobecnosti trvá približne 2 hodiny v závislosti od vlastností surovín, udržiavajte vhodné teplotné a pH podmienky. Po enzymatickej úprave pokračujte v štandardnom extrakčnom procese.
Forma produktu
Svetložltý až bledohnedý pevný prášok. Produkt je formulovaný ako tuhá enzýmová prísada na jednoduchú manipuláciu, presné dávkovanie a stabilné skladovanie, vďaka čomu je vhodný na bežnú výrobu a rozšírenie.
Atribúty kvality výrobku
- Enzýmová aktivita: 12 000 U/g
- Nízky obsah vlhkosti
- Vysoká enzymatická aktivita a konzistencia dávky
- Jemná veľkosť častíc s dobrou dispergovateľnosťou
- Kontrolované mikrobiálne limity vhodné pre potravinárske aplikácie
Balenie a skladovanie
Dodáva sa v 1 kg/vrece, zatavené vrecko z potravinárskej hliníkovej fólie. Upozorňujeme, že obrázok výrobku slúži na ilustračné účely. Skutočné balenie sa môže líšiť. Skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného svetla. Trvanlivosť je 12 mesiacov pri skladovaní za odporúčaných podmienok.
β-glukanáza na extrakciu rastlín je účinným nástrojom na zlepšenie extrakčného výkonu, zníženie náročnosti spracovania a zvýšenie celkovej kvality rastlinných extraktov v potravinárskych aplikáciách a aplikáciách funkčných zložiek.
