Opis produktu
Potravinársky enzým alkaláza na rozklad bielkovín
Produkt sa vyrába ponornou fermentáciou Bacillus licheniformis s následným čistením a formuláciou. Môže účinne hydrolyzovať bielkoviny v širokom rozsahu teplôt a pH. Našiel široké uplatnenie v oblasti potravinárskeho priemyslu, v segmente lekárskej starostlivosti, v priemysle detergentov, pri hydrolýze rastlinných a živočíšnych bielkovín, extrakcii chondroitínsulfátu, pivovarníctve, spracovaní kože atď.
Mechanizmus a norma výrobku
Alkaláza, endopeptidáza serínového typu, veľmi účinne hydrolyzuje bielkoviny za vzniku peptidov alebo aminokyselín.
Štandard produktu
Výrobok je v súlade s normou GB1886.174.
ITEMS | INDEX | |
Veľkosť častíc (%<40 mesh) | ≥80 | |
Strata pri sušení/(%) | ≤8.0 | |
Olovo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Arsén/(mg/kg) | ≤3.0 | |
Celkový počet životaschopných jedincov/(CFU/g) | ≤50000 | |
Koliformné baktérie/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Salmonella/(25g) | Nezistené |
Aplikácia
Hydrolýza mäsových bielkovín: výroba mäsových aróm; Extrakt z kvasníc: zlepšenie účinnosti a výťažnosti výroby; Extrakcia kolagénu: napríklad z rybích šupín alebo rybej kože; Krmivo a krmivo pre domáce zvieratá: uľahčenie výrobného procesu, zlepšenie účinnosti, viac arómy a výroba fagostimulantu; Extrakcia chondroitínsulfátu: účinná hydrolýza suroviny na uvoľnenie chondroitínsulfátu; Čistenie zdravotníckych zariadení: účinná hydrolýza krvných bielkovín na pomoc pri čistení.
Parametre reakcie
KONDIČNÝ POSTUP | RANGE |
Teplota aktivity | 20℃-80℃ |
Optimálna teplota | 65℃-75℃ |
Aktivita pH | 3.5-6.5 |
Optimálne pH | 4.0-6.0 |
Doporučenie dávkovania
Vzhľadom na široké možnosti použitia sa navrhuje dávkovacie rozmedzie 0,1 ‰-10 ‰. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe jednotlivých aplikácií, špecifikácií surovín, očakávaní od výrobku a parametrov spracovania. Test je lepšie začať vhodným objemom.
Bezpečnosť
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých osôb vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť príznaky alergického typu. dlhodobý kontakt môže spôsobiť menšie podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia kože alebo očí, poraďte sa s lekárom.
Skladovanie a doba skladovania
Balenie: 25 kg/balík.
Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu.
Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste