คอมเพล็กซ์เอนไซม์คุกกี้

คอมเพล็กซ์เอนไซม์คุกกี้เป็นสูตรผสมเอนไซม์หลายชนิดที่มีประสิทธิภาพสูง ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการแปรรูปและคุณภาพสุดท้ายของผลิตภัณฑ์คุกกี้และบิสกิต.
ส่วนผสมเอนไซม์ขั้นสูงนี้ประกอบด้วยอะไมเลส โปรตีเอส และส่วนประกอบฟังก์ชันเสริมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ซึ่งทำงานร่วมกันอย่างประสานเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการแป้ง ปรับปรุงเนื้อสัมผัส พัฒนาและเพิ่มรสชาติ และลดความแปรปรวนในการผลิตขนาดใหญ่.

ภาพรวมผลิตภัณฑ์

ในระหว่างการผลิตคุกกี้ คุณลักษณะของแป้งโด เช่น ความยืดหยุ่น ความแน่น การกระจายความชื้น และความเสถียรในการอบ มีบทบาทสำคัญในการกำหนดคุณภาพสุดท้ายของผลิตภัณฑ์.
คอมเพล็กซ์เอนไซม์คุกกี้ช่วยแก้ปัญหาเหล่านี้โดยการทำงานกับแป้ง, กลูเตน, และส่วนประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติอื่น ๆ ภายในแป้ง ผลที่ได้คือความเสถียรของแป้งที่ดีขึ้น, การขึ้นรูปที่สม่ำเสมอมากขึ้น, การสีน้ำตาลที่ดีขึ้น, และประสบการณ์การรับประทานที่น่าพอใจมากขึ้น.

ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับสูตรคุกกี้หลากหลายประเภท รวมถึงคุกกี้น้ำตาล คุกกี้เนย ชอร์ตเบรด บิสกิตแซนด์วิช และระบบที่มีไขมันสูงหรือความชื้นต่ำ เป็นตัวช่วยในการผลิตที่เหมาะสมสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการคุณภาพที่สม่ำเสมอ ลดการสูญเสีย และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต.

ประโยชน์หลักที่ใช้งานได้

• ความสม่ำเสมอของแป้งที่ดีขึ้น: ปรับปรุงความเรียบเนียน ความเหนียวแน่น และความเหมาะสมในการขึ้นรูปของแป้ง ทำให้คุกกี้มีรูปทรงสม่ำเสมอมากขึ้นและลดการแตกหัก.
• เนื้อสัมผัสและการกัดที่ดีขึ้น: มีส่วนช่วยให้โครงสร้างมีความกรอบและเบาขึ้น หรือเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น ขึ้นอยู่กับสูตร.
• การปลดปล่อยรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ส่งเสริมการพัฒนาของรสชาติที่ต้องการผ่านการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนอย่างควบคุม.
• สีและลักษณะที่ดีขึ้น: ช่วยให้ได้พื้นผิวสีทองที่สวยงามยิ่งขึ้นระหว่างการอบ.
• ความแปรปรวนของสูตรที่ลดลง: ลดความไม่สม่ำเสมอที่เกิดจากแป้งหรือปัจจัยแวดล้อม.

รูปแบบผลิตภัณฑ์

ผงสีขาวละเอียด ไหลลื่น.

การสมัครและการใช้ยา

ขนาดที่แนะนำ: 0.1%–0.3% โดยน้ำหนักแป้ง, ขึ้นอยู่กับสูตรของคุกกี้และผลลัพธ์ที่ต้องการในการแปรรูป เอนไซม์ควรผสมโดยตรงกับแป้งหรือส่วนผสมแห้งก่อนการผสม.

บรรจุภัณฑ์

จัดส่งใน 1 กก./ถุง, ถุงฟอยล์อลูมิเนียมเกรดอาหารที่ปิดผนึกสนิท โปรดทราบว่าภาพสินค้าเป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น บรรจุภัณฑ์จริงอาจแตกต่างออกไป.

การจัดเก็บและการจัดการ

• เก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25°C ในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทดี.
• ปิดผนึกให้สนิทเมื่อไม่ได้ใช้งานเพื่อรักษาประสิทธิภาพของเอนไซม์ให้สูงสุด.
• หลีกเลี่ยงการเกิดฝุ่น; ดำเนินการด้วยมาตรการป้องกันมาตรฐาน.
• เก็บให้ห่างจากความชื้นและอุณหภูมิสูง.

ด้วยประโยชน์ที่หลากหลายและการทำงานที่เชื่อถือได้, Cookie Enzyme Complex เป็นโซลูชั่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการปรับปรุงเนื้อสัมผัส, รสชาติ, และประสิทธิภาพการผลิตในกระบวนการผลิตคุกกี้และบิสกิต.