Gıda Sınıfı Süperoksit Dismutaz (SOD)

Süperoksit Dismutaz (SOD) hücreleri oksidatif hasara karşı koruyan önemli bir antioksidan enzimdir. Süperoksit radikallerinin oksijen ve hidrojene dönüşümünü katalize eder.
peroksit, lipitler, proteinler ve DNA gibi biyo-makromolekülleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur. Gıda sınıfı SOD ürünümüz, gelişmiş mikrobiyal fermantasyon ile üretilir ve rafine edilir.
çok aşamalı saflaştırma, gıda, içecek, besin takviyesi ve kozmetik formülasyonlarında kullanıma uygun hale getirir.

Ürün, beyan edilen enzim aktivitesi ile tedarik edilmektedir. 10.000 U/g, çok çeşitli uygulamalarda güçlü ve tutarlı antioksidan performansı sağlar.

Temel Avantajlar

• Güçlü antioksidan aktivite – süperoksit radikallerini verimli bir şekilde temizler ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur.
• Hücresel koruma – hücre zarlarının ve biyomoleküllerin bütünlüğünü destekleyerek genel sağlığı geliştirir.
• Çok yönlü uygulama – fonksiyonel içecekler, besin tozları, kapsüller, tabletler, kozmetik ürünler ve hayvan beslenmesi için idealdir.
• Gıda sınıfı kalite – sıkı kontrol koşulları altında üretilmiş ve insan gıdası ve besin takviyelerine dahil edilmeye uygun.
• İyi stabilite – Uygun şekilde kullanıldığında, tipik gıda işleme pH ve sıcaklık aralıklarında kararlıdır.

Etki Mekanizması

SOD, birçok canlı organizmada birinci basamak enzimatik savunma sistemidir. Süperoksit anyon radikallerinin (O₂^•−) moleküler oksijene (O₂) ve hidrojen peroksit (H₂O₂):

2 O₂^•− + 2 H⁺ → O₂ + H₂O₂

Süperoksit radikallerinin seviyesini kontrol ederek, SOD lipit peroksidasyonunu ve oksidatif zincir reaksiyonlarını önlemeye yardımcı olur. Genellikle Cu/Zn-SOD, Mn-SOD ve Fe-SOD gibi çeşitli izoformlarda bulunur ve her birinin kendine özgü kofaktör metal iyonları vardır. Formülasyonlarda, SOD genellikle sinerjik etkiler elde etmek için diğer antioksidanlarla (örn. C vitamini, E vitamini) birlikte kullanılır.

Tipik Uygulamalar

1. Yiyecek ve İçecek

• Antioksidan kapasiteyi desteklemek için formüle edilmiş fonksiyonel içecekler, meyve suları ve spor içecekleri.
• Günlük oksidatif stres desteği için zenginleştirilmiş süt ürünleri, bitki bazlı içecekler ve besleyici smoothieler.
• Fırın ürünleri, besin barları ve atıştırmalık gıdalar için daha iyi oksidatif stabilite ve tazelik gerektiren ürünler.
• Yüksek değerli meyve ve sebze ürünlerinde renk ve lezzet koruması.

2. Besin Takviyeleri ve Beslenme

• Yaşlanmayı geciktirme ve genel sağlık için tasarlanmış kapsüller, tabletler, tozlar ve poşetler.
• Oksidatif dengeyi hedefleyen bağışıklık destekleyici formülasyonlar.
• Egzersiz kaynaklı oksidatif stresin azaltılması ve iyileşmenin desteklenmesi için spor beslenme ürünleri.
• Kollajen, vitaminler ve minerallerle birleştirilmiş iç güzelliği destekleyen ürünler.

3. Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünleri

• Cildi çevresel oksidatif hasarlardan korumaya yardımcı olan yaşlanma karşıtı kremler, serumlar ve losyonlar.
• Antioksidan kompleksinin bir parçası olarak güneş bakımı ve güneş sonrası ürünleri.
• Cilt tonunu ve direncini iyileştirmeyi amaçlayan aydınlatıcı ve yatıştırıcı formüller.

4. Hayvan Besleme

• Hayvanlarda antioksidan durumunu iyileştirmeye yardımcı olan yem katkı maddeleri.
• Bağışıklık fonksiyonunu, büyüme performansını ve strese karşı direnci destekleyen formülasyonlar.

Ürün Özellikleri

• Dış görünüş: açık renkli toz.
• Koku/Tat: nötr, çeşitli matrislere dahil edilmeye uygun.
• Çözünürlük: kolay karıştırma ve işleme için suda kolayca çözünür.
• pH (1% çözeltisi): genellikle pH 4,0–9,5 aralığında.
• Optimum pH: 7,0–8,5 (formülasyon ve koşullara bağlı olarak biraz değişiklik gösterebilir).
• Önerilen çalışma sıcaklığı: En iyi etkinlik için 25–45 °C.
• Enzim formları: Metal iyonlarının enzim aktivitesi üzerindeki etkisi: Süperoksit dismutaz, canlı organizmalarda yaygın olarak bulunan bir enzimdir ve başlıca üç türde bulunur: Cu-SOD, Mn-SOD ve Fe-SOD.
• Beyan edilen faaliyet: 10.000 U/g.

Formülasyon ve İşleme Kılavuzu

• Isıl inaktivasyonu en aza indirmek için, mümkün olduğunca işleme sürecinin soğuma aşamasında SOD ekleyin.
• Önerilen çalışma aralığının üzerindeki sıcaklıklara uzun süre maruz kalmaktan kaçının.
• Ürünü hafif pH ortamında muhafaza edin; aşırı asidik veya alkali koşullar etkinliği azaltabilir.
• Sinerjik koruma için diğer antioksidanlarla (örneğin C vitamini, polifenoller) birlikte kullanın.
• Kesin dozaj, nihai üründe istenen SOD aktivitesi ve hedef pazardaki düzenleyici hususlar temelinde pilot denemelerle belirlenmelidir.

Ürün Geliştirmede Avantajlar

• Temiz etiket dostu: sağlık odaklı ürünler için uygun, doğal olarak oluşan enzim.
• Esnek kullanım: sıvılar, tozlar, granüller ve emülsiyonlarla uyumludur.
• Uzatılmış raf ömrü: hassas formülasyonlarda oksidasyonla ilgili kalite kaybını azaltmaya yardımcı olur.
• Tüketici çekiciliği: izin verilen durumlarda, antioksidan ve yaşlanma karşıtı özelliklere sahip ürünlerin konumlandırılmasını destekler.

Ambalajlama

• Standart ambalaj: 1 kg/torba, gıda sınıfı alüminyum folyo torba ile kapatılmış.
• Toplu veya özel etiketli ambalaj seçenekleri istek üzerine temin edilebilir.
• Ürün resmi sadece örnek amaçlıdır. Gerçek ambalaj farklılık gösterebilir.

Depolama ve Raf Ömrü

• Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın.
• Nem emilimini ve etkinlik kaybını önlemek için ambalajı açtıktan sonra sıkıca kapalı tutun.
• Önerilen saklama koşullarında, ürün genellikle 12 ay boyunca beyan edilen etkinliğini korur.

Not: Önerilen kullanım seviyesi ve iddialar her zaman yerel düzenlemelere ve nihai uygulamanın özel gereksinimlerine göre ayarlanmalıdır.